La pujada de les temperatures i l’avenç de la primavera, cada cop més estival, es plasma al mercat i a les botigues amb l’adveniment de la fruita de pinyol, la família extensa dels préssecs i les nectarines. Un dels repunts de temporada més esperats. Com que ja hi som quasi de ple, cal tenir dues coses clares. L’una de bona, que són més sans i menys dolços del que pugui semblar. L’altra, més punible: la d’aquest any pot ser la pitjor collita (en xifres, no en qualitat) dels darrers 30 anys.
Al contrari del que pugui semblar a causa del seu sabor dolç, el préssec no és de les fruites que més hidrats de carboni i energia aporten. “Destaca la seva riquesa de fibra, que millora el trànsit intestinal. Entre la seva composició mineral sobresurt el potassi, i en quantitats discretes, el magnesi i el iode. El ventall de vitamines hidrosolubles que conté és ampli, sense destacar tampoc en aquest cas cap vitamina en concret. La quantitat de carotens si que és més alta que la d'altres fruites, el que li confereix part de les seves propietats dietoterapèutiques. Com la resta de fruites de coloració groga o ataronjada el préssec conté beta carotè, és a dir provitamina A, d'acció antioxidant, que contribueix a reduir el risc de malalties cardiovasculars, degeneratives i de càncer. El seu contingut de fibra li confereix propietats laxants. La fibra prevé o millora el restrenyiment, contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang i al bon control de la glucèmia”, en llegim al portal fruita.cat.
Per tant, són sans. Benvinguts siguin els préssecs i benvingudes siguin les nectarines!
El mes de juny és el mes dels préssecs
Collita baixa, preus “correctes”
Segons les dades de previsions de collita de fruita de pinyol europea presentades aquest dimecres a la fira Medfel – Europech, la producció de préssecs i nectarines europea experimentarà una disminució global del 18% respecte a la de l'any 2020 i se situarà en les 2.420.821 tones, esdevenint la més baixa dels darrers 30 anys. Per grups, el préssec rodó baixarà un 17% (767.108 tones), el préssec pla disminuirà un 14% (226.319 tones), la nectarina baixarà un 15% (882.980 tones) i la pavia baixarà un 27% (544.414 tones). Tot plegat, a causa del clima, ja que tot i que l'hivern ha sigut relativament normal, les glaçades han estat les principals protagonistes.
Primer les glaçades es van fer notar a Grècia, al mes de gener, amb temperatures siberianes. Després a finals de març a Espanya, sobretot a Catalunya i finalment a principis d'abril a França, a Itàlia i una vegada més a Grècia amb un període de fred global que va tocar els petits fruits ja formats amb una fenologia sovint anticipada per la suavitat climatològica excepcional del març.
Sumant tots els préssecs i les nectarines s'arribarà a 2,4 milions de tones, cosa que farà que la del 2021 sigui la collita més baixa dels darrers 30 anys. L'any 2021 i el 2020 es troben entre les dues collites més baixes de préssecs i nectarines de les darreres dècades.