10 propietats de la col que has de conèixer

Des de ben petits sempre ens han dit que menjar verdura és molt important. Tot i que creixem, continua sent-ho, ja que aquesta branca d’aliments conté un bon número de propietats beneficioses per a la nostra salut i desenvolupament. Per tant, en aquesta ocasió us parlarem de la col, d’origen centreeuropeu i molt estesa a tot el món des de fa un bon grapat d’anys. Destaquem deu de les seves propietats beneficioses i us donem idees per cuinar-la o menjar-la de forma variada.

D’altra banda, us recordem que també us hem parlat d’altres aliments com les kokotxes, l’edamame o el kale per a que podeu descobrir o bé conèixer més sobre alguns aliments interessants i nutritius.

Les 10 propietats de la col

Maneres de cuinar la col

Existeixen moltes maneres de menjar la col. Alguns xefs i experts diuen que és millor menjar-la en cru, per no perdre algunes de les seves propietats com les vitamines hidrosolubles, per exemple. Per a fer-ho la podem prendre ratllada en amanida acompanyada d'oli d'oliva verge extra, vinagre i sal. Així substituïm l’enciam i aconseguim tots els beneficis de la col a més de variar lleugerament la nostra amanida, cosa que sempre va bé.

També podem prendre el suc de col recent espremuda. De fet, el xarop de col s’usa contra les angines, afonia i afeccions bronquials. Per a aconseguir-ho hem d’esprémer el suc de la col, afegir una mica de mel i bullir-ho. Ho deixem refredar i prenem unes cinc o sis cullerades soperes al dia fins que l’afecció es passi.

Una altra forma de prendre la col és menjar-la en xucrut (col agra fermentada). Una manera original que potser no coneixeu és el kimchi, molt popular als països asiàtics com Corea, Xina o al Japó. La podem trobar ja preparada a diversos supermercats asiàtics especialitzats i es pot  menjar tal qual o emprar per elaborar una bona quantitat de plats com amb  arròs i un ou fregit, per exemple. La nostra originalitat a la cuina dependrà en gran mesura dels resultats que aconseguim, però no hi ha dubte en que la col és un bon ingredient per començar a experimentar.

Font: Lovemysalad