La tonyina vegana, una de les millors innovacions segons la revista Times

Temps enrere era molt més difícil ser vegetarià o vegà. Les opcions disponibles eren molt reduïdes i tot i que estaven més a prop del real food (vegetals, cereals...), avui dia trobem un gran catàleg d’opcions disponibles. Els preparats vegans o vegetarians elaborats amb bases de soja o derivats són cada cop més comuns i variats, per la qual cosa podem portar una alimentació completa sense necessitat de menjar carn o peix.

A continuació us parlem d’una innovació en aquest camp: la tonyina vegana, que ha estat guardonada com una de les millors innovacions segons la revista Times i ja disponible per adquirir en el nostre país.

Què és la tonyina vegana?

Segons indiquen pàgines com planetavegano, on podem adquirir aquest producte: “Aquesta deliciosa alternativa a la tonyina és 100% vegetal i està feta a base de proteïna de soja texturitzada i aigua de font. Resulta ideal per barrejar amb les amanides o fer la pizza que tant t'agrada. També per untar als sandvitxos, entrepans, per picar en un cracker o omplir una cresta per a sopar durant el cap de setmana”.

No conté gluten, colorants ni conservants artificials, per la qual cosa és adient per incorporar a la dieta d’aquells que pateixen alguna d’aquestes intoleràncies alimentaries. Quant als seus ingredients, al menys de la Tonyina Vegana de la marca Loma (142 g.), són els següents: proteïna de soja texturitzada (60%), aigua de font, gust de peix vegà (extracte de llevat, maltodextrina, saboritzants, espessidor (goma aràbiga), oli de gira-sol, oli de coco), sal marina, pols d'algues marines, clorur de potassi. El sabor a tonyina s’obté amb aquests pols d’algues marines, però en cap moment hi ha cap essència de peix involucrada.

Quins plats cuinar amb tonyina vegana

Ja que es tracta d’un substitut de la tonyina convencional, el que podem fer és simplement substituir el peix amb una porció d’aquesta alternativa vegana. A continuació us oferim una sèrie de idees per començar a fer volar la vostra imaginació, però finalment sempre sereu vosaltres mateixos qui podreu experimentar

• Pizza amb formatge i tonyina vegana: en cas dels vegetarians, però també tenim disponible l’opció d’adquirir formatge vegà per fer la pizza vegana completa. Es pot acompanyar d’altres ingredients com ceba o pebrot i la massa la podem preparar també nosaltres mateixos si tenim temps i ganes de cuinar.
• Amanida amb tonyina vegana: qualsevol amanida verda amb enciam, ceba, tomàquet i olives pot millorar notablement el seu sabor amb un toc de tonyina vegana.  Una opció molt sana i fresca per sopar o bé per acompanyar qualsevol àpat com a entrant.
•  Crestes de tonyina vegana, ou i formatge: un cop més, en cas de ser vegans del tot podem eliminar l’ou de la fórmula. Tot i això, aquestes crestes que podem preparar fàcilment si aconseguim les bases de pasta de full adequades són molt versàtils i les podem farcir amb els ingredients que preferim. A més, solen ser una opció més que vàlida per als més petits de la casa.