Entrepans originals i de moda
Entrepans originals i de moda

Paula Saez

Entrepans originals i de moda

Els entrepans es poden elaborar de formes molt més innovadores que d’embotit i formatge. Per aquí us deixem amb una sèrie d’idees originals i de moda.

No s’ha de tenir massa manya per poder cuinar una truita o un entrepà. Són plats molt fàcils de fer i que poden ser molt variats en funció dels ingredients que portin. Concretament, al pensar en entrepans ens venen al cap excursions a la muntanya o l’hora del pati a l’escola.

Però són molt més que això. I també són molt més que pa amb embotit i formatge. Per aquest motiu, a continuació us  deixem amb una sèrie d’idees per a fer entrepans originals i deliciosos de forma senzilla a casa.

Els millors entrepans: originals i de moda

  • Fried chicken bun: com el seu nom indica, esta elaborat amb pollastre dins d’un brioix amb amanida de col i porta salses com la de maionesa picant. També es pot marinar amb llet, iogurt o bé especiar-lo per impulsar el seu sabor encara més.
  • Cubà: porta pa francès, porc rostit amb una deliciosa marinada a base de suc de cítrics, all, espècies i herbes, pernil, cogombres en vinagre, formatge i mostassa.
  • Monte Cristo: semblant al sandvitx mixt però més elaborat. Es compon de dues llesques de pa blanc que es submergeixen en ou batut (de vegades amb un parell de cullerades de llet), i posteriorment s'omplen amb pernil, carn de gall dindi i formatge suís. També sol portar gelea de gerds com a acompanyament.
  • Pulled pork: és típic de sud dels Estats Unit, i la seva elaboració és més complexa que d’altres. Es comença a cuinar marinant durant 12 hores una peça sencera de coll de porc amb curri, comí, pebre vermell dolç, pebre vermell picant, pebre negre, llorer i farigola. Quan estigui llesta, aquesta mateixa peça sencera es marca en una paella per potenciar el seu sabor. Es fica al forn acompanyada de ceba, tomàquet, pastanaga i altres amaniments. Després es passa a una olla, on es cuinarà a foc molt lent durant unes quatre hores, fins que gairebé es desfaci sol. En aquest punt la el podem esmicolar, barrejar-lo amb salsa barbacoa i ficar-lo entre el pa amb l'acompanyament desitjat. Són moltes hores de preparació però val la pena!
  • Reuben: un clàssic americà que destaca per 'corned beef' (carn enllaunada), xucrut (col fermentada), formatge suís i salsa russa (elaborada amb maionesa o iogurt amb quetxup, rave, pebrots i ceba tendra).
  • Bánh mì: amb l’etiqueta de “cuina fusió”, aquest entrepà que barreja ingredients de França i Vietnam es munta en una baguette amb farcits a base de carns marinades, maionesa, verdures adobades, xilis i herbes com el coriandre.
Aquest us sona... el pulled pork.
El pulled pork
 

El truc per aconseguir fer entrepans boníssims es troba en emprar ingredients de qualitat com un bon pa, farcit i amaniments. A mesura que provem noves combinacions aconseguirem agafar-li el punt a l’assumpte i no necessitarem tenir cap mestre per a convertir-nos en veritables xefs que sorprenguin a la resta de comensals amb molt més que entrepans i sandvitxos senzills.

Font: elcomidista

Comentaris (1)

Maria Fa 29 dies
Un entrepà no cal que tingui carn d'animal perque estigui bó, us ho asseguro. Jo proposo: entrapà de mermelada , entrepà d'hummus d'olives negres o altres combinacions(tranquils, ho podeu comprae ja fet). Ingredients també com la soja o el tofú o simplement amb un parell de verduretes ja teniu un molt bon entrepà! :)
Pedro-Luis Fa 25 dies
Es clar que no cal María, però un entrepà amb carn és molt saborós, nutritiu i, per a qui no sigui ni vegà ni vegetarià, és en si mateix un àpat, molt pràctic quan et manca temps.

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive