Dabiz Muñoz, guardonat com a millor cuiner del món

Dabiz Muñoz, propietari del DiverXo (tres estrelles Michelin), ha estat guardonat pels The Best Chef Awards 2021 com el millor cuiner del món, en un top 100 que corona per davant del suec Björn Frantzén i Andoni Luiz Aduriz. L'excèntric i original cuiner madrileny ha estat destacat pels professionals de la gastronomia, ja que el Top es confecciona de la mà de cuiners i altres personalitats de la industria.

En declaracions després d'aconseguir el premi, Muñoz assegurava que es tractava d'un "somni fet realitat que reconeix molts anys de creativitat, dedicació, passió i un dur treball". Per ell, aconseguir aquest guardó és una gran alegria, un "orgull i una responsabilitat enorme. El més gran! El meu equip i jo tenim clar que això només és el principi, i que el millor està per venir; no hi ha límits a la vista".

Restaurants únics i amb plats mai vistos

Conegut també per la seva relació amb la presentadora Cristina Pedroche, Dabiz Muñoz compta actualment amb tres establiments per provar les seves creacions a Espanya. El principal és el Diverxo, obert al 2007 i que des de 2014 té tres estrelles Michelin. També a Madrid es pot trobar l'StreetXo, obert a la darrera planta d'El Corte Inglés de Serrano, amb cuina oriental i fusió. I per últim, durant el 2020 va obrir el GoXo a Madrid i a Barcelona, una proposta de menjar a domicili que es pot demanar a través de Globo o en una food truck ubicada a Madrid.

Joan Roca, guardonat

Joan Roca, del Celler de Can Roca, va ser guardonat en la cita en la categoria de Best Chef Science Award. Altres cuiners de l'Estat en el top 100: Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas de Disfrutar (6), Martín Berasategui (28), Eneko Atxa (31), Paco Roncero (45), Ángel León (48), Paco Morales (54), Quique Dacosta (57), Jordi Cruz (59), Toni Romero (87) i Diego Guerrero (89).