Capgròs
Capgros.com i l'Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme de Sant Pol presenten una nova recepta en vídeo: Aquesta vegada la proposta és unes postres delicioses en forma de pastís de xocolata sense gluten. Molt fàcil de produir si seguiu pas a pas tot el que necessiteu i adquiriu tots els ingredients que us detallem a continuació.
Recordeu que la millor manera de fer el pastís és seguint el vídeo que es troba encapçalant la notícia, on veureu com es fa tot el procés de manera senzilla gràcies a l'EUHT St Pol.
Ingredients:
- 200 g de xocolata 70%
- 180 g de mantega
- 90 g de farina de castanya
- 200 g de sucre 6 ous
Tots els productes que es necessiten per fer la 'ganache':
- 100 g de xocolata 70%
- 150 g de nata líquida
- 35% matèria grassa
Elaboració de la primera part:
1- Escalfem el forn a 180ºc.
2- Barregem la farina i el sucre en un bol.
3- Afegim els ous d’un en un i barregem amb les varetes durant 2 minuts.
4- Escalfem la mantega i la xocolata al microones 1 minut, fins que quedi líquid. 5- Amb una espàtula, barregem les dues preparacions.
6- Posem la barreja en un motlle de silicona rodó i ho posem al forn durant 20 minuts a 180ªC.
Elaboració necessària per fer la ganache i servir el plat
1- Bullim la nata i afegir la xocolata.
2- Barregem i cobrim el pastís.
3- Deixem reposar 10 minuts i servir.
Comentaris