img 20230322143915
img 20230322143915

Ous escaldats o 'poché', un plat deliciós

Un plat que per esmorzar o per dinar encaixa perfectament. T'expliquem com fer els ous escaldats.

Els ous són un producte molt nostre, molt saludable i amb nutrients per donar i per vendre, com bé us va recordar Luis Enrique quan encara era seleccionador d'Espanya de futbol. Però els ous escaldats tenen una manera de fer-se molt particular, que agradarà sobretot per esmorzar o per dinar. Són ingredients molt bàsics i que us serviran. Preneu nota a continuació:

  • Ous (un per persona)
  • Vinagre blanc
  • Aigua
  • Sal

Preparació:

  • Omple l'olla amb aigua i escalfa-la a foc mitjà-alt. Ha d'estar prou per a cobrir completament els ous.
  • Agrega una cullerada de vinagre blanc i un polsim de sal a l'aigua. El vinagre ajudarà al fet que les clares es mantinguin unides i no s'escampin en l'aigua.
  • Mentre l'aigua s'escalfa, trenca un ou en un bol o recipient profund. Fes-ho amb cura per a no trencar el rovell. Repeteix aquest pas amb els altres ous.
  • Una vegada que l'aigua estigui calenta, redueix el foc a mitjà-baix perquè l'aigua no bulli massa forta.
  • Agafa un colador o escorredora i col·loca els ous per a retirar l'excés de clara solta.
  • Amb l'aigua calenta, crea un remolí en el centre del cassó o olla amb una cullera, i col·loca suaument els ous en l'aigua calenta un a un en el centre del remolí. El remolí ajudarà a mantenir els ous junts.
  • Cuina els ous durant 3-4 minuts per a obtenir un rovell de l'ou líquid i una clara cuita. Si desitges un rovell més cuit, cuina per un minut addicional.
  • Una vegada que els ous estiguin bullits, usa una escumadora o cullera ranurada per a retirar-los de l'aigua.
  • Si desitges mantenir els ous escaldats calents abans de servir, pots col·locar-los en un bol amb aigua tèbia.
  • Afegeix-hi sal i pebre al gust.
  • Serveix els ous a sobre d'una torradeta i tindràs un esmorzar molt complet.

Comentaris (2)

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • Ronda President Irla,26 (Edifici Cenema) 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telèfon: 93 312 73 53
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive