Llet fregida, sembla atrevida, però és divertida.
Llet fregida, sembla atrevida, però és divertida.

Redacció

Llet fregida, unes postres per fer a casa

Un plat tradicional que es pot fer molt fàcilment des de casa i amb uns ingredients fàcils de trobar.

La llet fregida són unes postres tradicionals que es preparen de forma senzilla. És una recepta que es menja freda, per la qual cosa podràs deixar-la preparada el dia anterior perfectament.

Els ingredients són els següents

  • 750 ml de llet
  • 100 g de sucre
  • 80 g de maizena
  • 20 g de mantega
  • La pell d'1 llimona
  • La pell d'1 taronja
  • 1 branca de canyella
  • oli per fregir
  • Per a arrebossar: farina,ou, sucre i canyella en pols


Preparació, pas a pas

Agafar 250 ml de la llet i afegir la maizena, removent fins que aquesta estigui totalment dissolta i reservem. Mentre en una olla, posarem al foc la resta de la llet i afegirem la branca de canyella i les pells de la taronja i la llimona. Anirem remenant a foc mitjà i abans que bulli, retirem. Taparem l'olla amb una tapa i ho deixarem durant uns 15 o 20 minuts aproximadament. Quan hagi finalitzat el temps, afegim a la llet infusionada el sucre i removem a foc suau fins que el sucre quedi totalment barrejat.

A continuació, afegim la llet amb la maizena, i a foc molt baixet i sense deixar de remenar, courem durant 20 minuts més fins que vegem que s'ha espessit. Estenem la mescla en una safata de pírex o similar i deixem refredar unes quantes hores (millor  d'un dia per a un altre), tapant amb un film ran de la crema perquè no surti crosta.

Quan estigui completament fred, tallarem en trossos iguals la llet, per a posteriorment arrebossar-la en farina i ou. Un cop daurades tots els costats, retirarem i posarem en un plat amb un paper perquè absorveixi l'excedent d'oli. Una mica abans de servir, arrebossem en una mescla de sucre i canyella molta.

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive