img 20220620191352
img 20220620191352

Crema catalana tradicional: com fer-la a casa

Una recepta molt senzilla per poder preparar la crema catalana en la seva forma més tradicional.

La crema catalana és un dels dolços més típics de Catalunya i un dels més saborosos. La seva elaboració és molt fàcil. Així que pren nota perquè t'expliquem tot el que necessites per fer-la a casa.

Ingredients (per a 6 persones)

  • 1/2 litres de llet
  • 4 ous
  • 1 branca de canyella
  • 75 g de sucre (orientatiu, en funció del gust de cadascun).
  • 25 g de farina tipus Maizena
  • 1 llimona gran

Preparació:

  • Rentem la llimona i la pelem, procurant no agafar la part blanca perquè ens amargarà el plat. Reservar la pell.
  • En un gotet de llet, dissoldre la Maizena.
  • La resta de llet, la posarem en una olla i la portarem a bullir a foc lent, juntament amb la canyella i la ratlladura de la llimona. Just abans que bulleixi retirarem del foc i deixarem que es temperi.
  • Mentrestant, en un bol batrem els ous i afegirem el sucre, removent fins que estigui tot integrat. Després, afegirem la llet dissolta amb maizena.
  • Tota la mescla, la tornarem a posar a foc lent fins que comenci a bullir. Veurem que s'haurà format ja la crema, que dividirem en potets individuals. Deixarem refredar.


Per a cremar el sucre:
Quan estigui la crema ben freda, tirarem per damunt abundant sucre i cremarem amb l'ajuda d'un bufador de cuina o un cremador. Si no disposem de cap d'aquests dos aparells, ho podem fer de la següent manera: després de tirar el sucre, vaporitzarem una mica d'aigua per damunt i ho portarem al forn a 220 °C amb grill.

Comentaris (1)

Carme recepte crema catalana Fa 25 dies
Crema catalana

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive