Com fer un còctel de gambes
Com fer un còctel de gambes

Com fer un còctel de gambes

Un plat que sempre vesteix bé de cara a les festes de Cap d'Any. El còctel de gambes, pas a pas.

El còctel de gambes és un clàssic de tota la vida que mai passa de moda i que sempre és una bona opció per a tenir en compte en planificar els menús per a aquestes festes, ja que és fresc, lleuger (el que farà que els menjars no resultin tan copiosos), és molt vistós, senzill de fer i resulta sempre deliciós, sigui servit com a entrant o com a aperitiu.

Encara que els ingredients poden variar segons les versions, els ingredients bàsics i que no solen faltar són els següents:

  • Gambes o llagostins cuits
  • Pinya (millor si és natural, però també pot fer-se amb pinya en almívar).
  • Enciam
  • Surimi o palets de cranc
  • Blat de moro

Altres ingredients opcionals i que combinen molt bé en aquest plat són l'alvocat, el pollastre o el lluç entre altres.

Per a la salsa rosa:

  • Maionesa (ou, oli d'oliva verge, llimona, sal)
  • 2 culleradetes de quètxup
  • 1 culleradeta de mostassa
  • 1 suc de taronja
  • opcional: licor

El primer que farem serà rentar i tallar l'enciam en juliana. A continuació tallarem en quadradets petits la pinya, el cranc i els llagostins, reservant uns quants amb pela per a la decoració.

Per a la salsa, és imprescindible partir primer d'una maionesa (tret que optem per comprar alguna ja preparada) i li afegirem el quètxup, la mostassa i el suc de taronja i barrejarem bé tots els ingredients per a que quedin integrats). Col·locarem a la copa una capa d'enciam i a sobre, anirem afegint tota la resta d'ingredients.

La salsa sempre és millor presentar-la a part perquè cada comensal s'afegeixi la quantitat que desitgi. Podem substituir les copes de còctel per pinyes buidades i tallades per la meitat.

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive