Capgròs
Amb el creixent preu de l’oli, està bé buscar alternatives per evitar emprar una gran quantitat per fregir patates o altres aliments que en requereixen molt per quedar bé. La fregidora d’aire és una alternativa ideal a la paella tradicional, que podem aconseguir per un preu assequible i que ens facilitarà molt la vida a l’hora d’evitar consumir tant oli (que a l’hora causa un augment de colesterol, dels triglicèrids, així com del greix corporal), haver de rentar després i una sèrie de beneficis que cal tenir en compte. A continuació us donem una sèrie d’idees per poder crear plats deliciosos amb una fregidora d’aire.
5 plats cuinats amb fregidora d’aire
L’èxit recent d’aquest tipus d’electrodomèstics es troba en la tendència recent cap una cuina més senzilla i lleugera, lluny dels plats carregats i pocs saludables. Tot i això, més que una eina destinada a substituir la fritura en oli, es pensa més en ella com en un forn que gasta menys energia ja que no requereix gaire preescalfat. Aquí us deixem amb una sèrie d’idees per aprofitar la vostra fregidora d’oli al màxim o bé aconseguir una per ampliar els estris disponibles a la cuina de la vostra llar.
Patates fregides
- Ingredients: patates, oli d'oliva, sal, pebre negre, aigua.
- Preparació: pelem les patates en bastonets i les remullem en un bol amb aigua freda durant mitja hora abans d’escórrer-les i ficar-les a la fregidora d’aire sense oli (120º C - 10 minuts). Després les traiem, salpebrem i li fiquem una mica d’oli abans de pujar la temperatura de la fregidora a 180º C i deixar-les durant uns 5 minuts més. En general, les hem de retirar i sabrem que estan llestes quan estiguin daurades per tots els costats.
Aletes de pollastre
- Ingredients: aletes de pollastre, pebre vermell dolç o picant, sal, pebre negre mòlt i all granulat.
- Preparació: condimentem les aletes amb pebre vermell dolç o picant, pebre negre acabat de moldre, un pessic de sal i all granulat al gust i les col·loquem a la safata abans de programar la fregidora a 180º C durant 15 minuts i, si cal, li fiquem una mica d’oli per acabar-les de fer a 200º C durant 5 minuts només.
Peix arrebossat
- Ingredients: 600 g de peix blanc, 2 ous, 3 cullerades de farina de blat, 3 cullerades de Maizena, 1 culleradeta d'all en pols, 1 culleradeta de pebre vermell dolç, 2 cullerades d'aigua, salsa picant al gust, oli d'oliva, sal, pebre negre mòlt.
- Preparació: comencem per netejar bé el peix i treure-li la pell i les espines abans de tallar-lo en grans trossos. El salpebrem i l’arrebossem abans de ficar-lo a la fregidora (en la safata d’aire calent amb una mica d’oli en esprai) a 200º C durant 5 minuts. Quan passi el temps li donem una volta per cuinar-lo per l’altre cara.
Espàrrecs amb pernil
- Ingredients: 10-12 espàrrecs, pernil a rodanxes, 12 ml d’oli d’oliva en esprai, sal i pebre.
- Preparació: tallem els espàrrecs per eliminar les parts dures i els amanim amb oli en esprai, sal i pebre. Emboliquem cadascun dels espàrrecs amb pernil i els posem a la fregidora durant uns 10 minuts a 150º C. Quan passi el temps ja els podem traure, deixar que es refredin i gaudir d’ells!
Xurros casolans
- Ingredients: 250 gr de farina de blat, 250 ml d'aigua, 1 culleradeta de sal i sucre.
- Preparació: podem comprar els xurros ja fets o preparar-los a casa. Per fer-ho hem d’abocar l’aigua juntament amb la culleradeta de sal en una cassola i posar-la al foc. D’altra banda fiquem la farina en un bol i hi afegim l’aigua quan comenci a bullir. Ho barregem fins obtenir una massa compacta i enganxosa. Introduïm la massa en una mànega pastissera o xurrera (si no en tenim podem crear una mànega casolana amb una bossa de congelació, per exemple) i tallem els xurros en trossets. Posem els xurros a la cistella de la fregidora amb una mica d’oli per que no s’enganxin i els deixem durant 15 minuts a 150º C fins que es daurin (cal donar-los la volta quan portin la meitat de temps). Finalment els traiem i els col·loquem sobre un plat abans de ruixar sucre sobre ells.
Comentaris