Carfoxes amb pernil.
Carfoxes amb pernil.

Redacció / AMIC

Carxofes saltades amb pernil, un plat per fer a casa

Com fer un plat que queda molt bé, és elegant i està boníssim. Les carfoxes amb pernil.

Les carxofes és un vegetal consumit des de l'edat mitjana. Espanya és un dels principals productors i exportadors d'aquest aliment, sobretot de la varietat blanca de Tudela.

Una de les formes habituals de cuinar-la és com la presentem avui: un plat senzill i ràpid d'elaborar però molt, molt saborós. Preneu nota perquè quedareu d'allò més bé sense gaires complicacions.

Els ingredients per a 4 persones (aproximats) són:

  • 12 carxofes
  • 12 grans d'all
  • 1 ceba
  • 500 g de pernil curat
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal

Preparació de les carfoxes

  • Comencem rentant les carxofes, tallant-les el tronc i treient les capes exteriors fins a arribar a la part interior més clara.
  • En una olla amb aigua i sal, posa-les a coure fins que estiguin toves, durant més o menys uns 25 minuts.
  • Quan hagi transcorregut el temps, les traiem, escorrem i tallem en trossos.
  • En una paella o olla, fregirem en oli, els alls tallats en làmines, la ceba picada i el pernil serrà.
  • Quan tot estigui daurat, afegim les carxofes i ofegarem durant uns 6 o 7 minuts.
  • Servirem calent.

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive