Recomanacions dietètiques i cistella bàsica d'aliments saludables

Recollim algunes recomanacions per a una dieta saludable i sostenible que és la que promou totes les dimensions de la salut i el benestar de les persones

La dieta té una estreta relació amb la salut. Per això, impulsar una alimentació saludable ocupa un lloc cada vegada més rellevant en les polítiques públiques nacionals i internacionals. En aquest marc, el Comitè Científic de l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) acaba de publicar un complet informe amb recomanacions dietètiques per a la població del país. El document busca que aquestes recomanacions siguin saludables i, a més, sostenibles.

Una dieta saludable i sostenible, segons la FAO, és la que promou totes les dimensions de la salut i el benestar de les persones; té una baixa pressió i impacte ambiental; és accessible, assequible, segura i equitativa; i culturalment acceptable. Durant les últimes setmanes, la cistella de la compra ha ocupat un lloc central en els debats i preocupacions ciutadanes.

Hi ha moltes coses que podem fer per a menjar sa, bé, variat i econòmic.

Algunes idees per a començar

Aliments frescos: comprar de temporada. És més sostenible i barat.
Esmorzars: opta pel pa integral i els cereals sense sucre. Són més saludables, més barats i rendeixen més.
Llegums: Per a estalviar temps i energia, pots preparar una gran quantitat i congelar porcions. Si no tens temps, vius sol i vols reduir encara més la despesa energètica, pots comprar-les en pot. Duren molt, sempre tindràs fons d'armari i n'hi ha prou amb escalfar-les.
Conserves que ajuden: Les llaunes de tonyina i sardines, per exemple, o les conserves que contenen hortalisses ja bullides i llestes per a consumir, poden treure't d'una dificultat i aportar varietat a la teva dieta.
Treure partit a la cuina. La cocció al vapor és molt saludable, el microones és pràctic, i l'olla exprés pot donar-te grans alegries en la pròxima factura de la llum. Si utilitzaràs el forn, que consumeix molta energia, aprofita i fes diverses preparacions.
Aigua i fruita. L'aigua és la beguda més econòmica i la recomanada. Reduint el consum de sucs, refrescos i begudes alcohòliques guanyaràs en salut i estalviaràs. Quant a la fruita, les peces de temporada són més sanes i més barates, i sempre estan llestes per a consumir.
Compra només allò que necessitis o que puguis conservar en bon estat.