Les maduixes... amb vinagre i sucre

Poc a poc arriba la millor temporada per a les fruites, un tipus d’aliment sa i deliciós que sempre ha de formar part de la nostra dieta diària. Hi ha fruites que podem trobar disponibles tot l’any i d’altres que tan sols estan al nostre abast durant uns mesos determinats. Un exemple d’això són les maduixes, les quals podem prendre de formes molt variades, refrescants i delicioses. Una idea tradicional per a menjar-les és amb vinagre i sucre. Tot i que és probable que ja les hagueu pres així, sempre va bé recordar com s’elaboren, a més de les propietats beneficioses que ens aporta menjar maduixes.

Recepta de les maduixes amb vinagre i sucre

Ingredients

• 250 gr. de maduixes
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada vinagre de vi

Preparació

1. Rentem i piquem/tallem les maduixes en trossos d’una mida al nostre gust.
2. Les fiquem en un bol i afegim el sucre i el vinagre (podem afegir mitja cullerada més de vinagre si volem que el seu sabor sigui encara més intens).
3. Ho remenem bé i deixem que macerin a la nevera un mínim de 4 hores.
4. Quan passi aquest temps, ja les podem menjar i gaudir!

Propietats de les maduixes

Les maduixes aporten molt poques calories, ja que estan compostes majorment per aigua. 100 g de maduixes contenen només 35 kcal i una tassa de maduixes, amb aproximadament 150g, només ens aporta 52 kcal. Està clar que si afegim sucre, xocolata o nata muntada les calories augmenten molt, però si no estem seguint cap tipus de dieta ens ho podem permetre de tant en tant per aportar un punt més dolç i variat a la recepta.

Són riques en fibres (fet que ajuda al bon funcionament de l'intestí) i una bona font de vitamina C, que reforça les defenses. També són antioxidants, un component necessari en el procés de formació del col·lagen, els glòbuls vermells, els ossos i les dents. Afavoreixen l'absorció, per part del nostre organisme, del ferro present en els aliments com les llenties, així que es tracta d’unes postres ideals per acompanyar aquests tipus de plats.

Altres substàncies nutritives que podem trobar presents en les maduixes i són molt importants per a la nostra salut són l'àcid cítric, amb propietats desinfectants i la capacitat de potenciar l'acció de la vitamina C; l'àcid salicílic, antiinflamatori i coagulant; el potassi, fonamental per al funcionament de sistema nerviós i dels músculs i la vitamina E (tot i que en menor mesura).

Com podeu comprovar, menjar maduixes de forma habitual ens ajudarà a sentir-nos millor i ens aportarà un bon número de beneficis saludables. Poden formar part d’una dieta per perdre pes, ja que són una font de fibra i aigua i aporten una sensació de sacietat que ens ajuda a disminuir les ganes de picar altres snacks. Ara que arriba la calor i la temporada de maduixes, no hi ha excusa! 

Font: pequerecetas