El llorer a la gastronomia.
El llorer a la gastronomia.

El llorer, múltiples usos en gastronomia

Un element que pot marcar la diferència a la vostra cuina. Us expliquem els seus usos.

El llorer és una planta aromàtica molt utilitzada en la cuina mediterrània per a donar aroma i sabor als plats, sobretot a peixos i guisats de carn. Com la resta d'aromàtiques, a més té moltes propietats per a la nostra salut, entre les quals es troben la d'obrir l'apetit, ser un potent digestiu, disminuir l'ansietat o ser molt útil per a curar refredats, sinusitis o enfortir el sistema immunitari.

En l'antiga Grècia i a Roma, ja coneixien tots els seus beneficis i fins i tot es confeccionaven corones amb aquesta planta perquè el llorer estava associat a l'èxit, la glòria i al poder de protecció i la saviesa.

Però el llorer no és només útil en la gastronomia, sinó que a més té altres usos per a la llar que potser no coneixes, com:

  • És un repel·lent natural. Escampar fulles de llorer pels racons de la casa, el jardí o darrere dels armaris i buits, espanta gran varietat d'insectes i fins i tot als rosegadors.
  • S'utilitza com a ambientador, ja que és molt aromàtic. En oli essencial, produeix efectes relaxants, disminuint l'ansietat i alleujant el dolor muscular.
  • És molt bo per al cabell, ja que ajuda a eliminar els polls i elimina l'excés de greix del cuir cabellut.


No obstant això posseeix també contraindicacions, ja que consumit en excés, pot provocar diarrees i nàusees. No està recomanat tampoc per als menors de dotze anys, les dones embarassades, les persones al·lèrgiques a la família de les Lauràcies ni per a aquells que sofreixen d'úlceres o gastritis.

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive