Creix la participació i la qualitat en el concurs Plat de Mataró

La quantitat de participants i la qualitat dels plats presentats ha estat la nota més positiva del concurs Plat de Mataró d’enguany, tal i com van destacar dimecres passat, dia 6, els seus organitzadors. L’Escola de Restauració i Cambreria de Mataró va acollir l’entrega dels premis d’aquest certamen, organitzat pel Gremi d’Hostaleria de Mataró, on es cuinava el plat típic de Mataró, pèsols amb sèpia i patates. Enguany, l’elecció ha sigut més costosa ja que ha augmentat el nombre de participants (22, quan l’any passat n’eren 20), i s’han tingut en compte a l’hora de evaluar elements com ara el gust, l’aroma, si les patates eren de Mataró o foranes, i fins i tot el maridatge amb el vi.

El primer premi va anar a par al Restaurant Sant Jaume d’Argentona, mentre que en segon lloc va quedar el Restaurant Bar Can Bruguera, de Mataró, i en tercer lloc el Restaurant Bar El Polígono, també de Mataró. Els guardons van ser adjudicats per un jurat compost per Remei Ribas, més coneguda com l’Àvia Remei, Antoni Graupera, president del Gremi d'Hostaleria i Turisme de Mataró i Maresme, Alicia Romero, presidenta del IMPEM, Antoni Tarragüell, professor de cuina, i Josep Maria Basart, el cap de formació de l’Escola de Restauració.