Cinc restaurants preparen el menú del tercer Sopar del Bolet del Maresme

El restaurant Vil·la Minerva va acollir divendres passat, dia 5, la tercera edició del Sopar del Bolet del Maresme, organitzat per potenciar la gastronomia a base d’aquest producte de tardor. En aquesta nova edició del sopar del Bolet van ser cinc els restaurants encarregats d’elaborar el menú, que va consistir en una degustació de nou plats (postres inclosos) elaborats a base de diferents varietats de bolets. Entre els plats que es van poder desgustar n’hi havia de tant suggerents com l’escuma de patates amb surenys del Montseny, les peres amb camagrocs i pinatells o el coulant de reticulatus. Els restaurants participants van ser Les Ginesteres d’Argentona, Can Majó d’Arenys de Mar, El Paller de Premià de Mar, Sangiovese de Mataró i Vil·la Minerva de Sant Andreu de Llavaneres. Al sopar hi van assistir més de 150 persones. Durant el sopar també es va poder seguir una conferència sobre el món del bolet que va anar a càrrec del doctor Josep Piqueras, que va defensar els bolets com elements de la dieta òptima de la humanitat. Va recomanar menjar bolets, pocs però sovint, ja que són molt saludables, per la seva aportació de fibra i per les seves propietats que actuen contra el cancer i redueixen el colesterol.