Ingredients: Una sèpia de 500 grams, 1/2 quilo de pèsols desgranats, 3 cebes tendres, 2 alls tendres, 1 got de vi blanc d'Alella, 1 got petit d'oli d'oliva, 1/2 litre d'aigua amb sucre, 1 pols de sal i tomàquet rallat, i 300 gr de patates. Per a la picada es faran servir 50 grams d'ametlles i avellanes, 1 tros de nyora i 1 gra d'all i julivert.

El procediment és el següent: en una cassola s'hi posa oli d'oliva i la sèpia tallada a trossos en fred. Un cop consumida l'aigua de la sèpia, s'hi afegeixen les cebes i els alls tendres, i a continuació el tomàquet ratllat. Quan està cuit, es rega amb vi blanc i es deixa reduir. Tot seguit s'hi aboquen els pèsols, les patates i se sala. Es cobreix amb aigua i sucre i quan la sèpia és tova s'hi afegeix la picada. És un plat que es pot acompanyar amb allioli.