Una experiencia selecta en el mejor en torno al Maresme

El matrimonio que conforman la Casa Cuello y Regàs y sus catas de productos selectos es uno de los grandes alicientes de la agenda de Mataró y lo Maresme. Gastromodernisme es una propuesta excelente para hacer en pareja o grupo, con la cual se disfruta por partida triple: se ve la joya de la corona de la ciudad, la impresionante casa que Josep Monte y Cadafalch ideó y que luce cómo nunca y a la vegada se puede hacer una cata de productos gourmet, de proximidad, cuidando el maridaje entre el que se come y el que se bebe y con acompañamiento profesional. La llegada del buen tiempo, además, permite que las catas modernistas se hagan afuera, a la terraza, al aire libre y cuándo ya oscurece. Una experiencia sensorial más que recomendable.

De catas hay de muchos tipos pero ninguno puede ofrecer como en torno una obra maestra del modernismo que abre exclusivamente para las 14 personas que participan de cada cita. Cada viernes, una cata modernista diferente. Una experiencia para hacer en pareja o grupo pequeño en la que la belleza de la Casa Cuello y Regàs se adiu con el ambiente propicio y cuidado que se busca y la propuesta gastronómica que se escaigui. La programación es polivalente y parte del vino, cava, escumós o cerveza con productos de gran calidad como por ejemplo quesos, carnes selectas o incluso dulces. Todo cuidado al por menor porque la experiencia no sea la de una cata extensiva, técnico o apresurado. Las catas modernistas son un rato relajado y distendido, en la que todos los sentidos se regalan del que se come, del que se bebe, del que se ve. De todo.

Cada viernes, una cata diferente

Cada viernes hay Gastromodernisme a la Casa Cuello y Regàs de la Fundación Iluro. Los asistentes llegan y son recibidos a la misma sala de visitas que el señor Cuello y Regàs le hizo hacer por este propósito a Monte y Cadafalch. "Las personas que venden se sienten cómo si estuvieran en casa suya o los mismos invitados del señor, pueden disfrutar de la planta baja y contemplar la Atrium, que es el aposento más espectacular, antes de pasar al comedor y a partir de ahora ya a la impresionante terraza. Miramos de cuidar los detalles, desde tablas separadas y cómodas por los diferentes grupos a las velas, cada cata son dos horas que se acaban haciendo cortas porque todo acompaña", explica Àlex Cerdán.

Este es el gran reclamo, tienes una genialidad modernista a tu disposición, durante dos horas es cómo si vivieras. La pareja o grupo de la cata modernista suya y el sommelier o los sommeliers de cada jornada los van guiando por la combinación de comer y beber. Otro detalle: cada cata modernista es diferente, no se repite. Hay de vinos y de cavas, de diferentes tipologías, de una o dos denominaciones de origen, mono marca, de comparación entre monovarietals… para todos los gustos. Con la comida, tres cuartos del mismo: por los diferentes viernes de Gastromodernisme ha pasado el mejor y más selecto del producto de proximidad, artesano. "Programan porque el producto esté a la altura de la casa y también del Maresme, que es una tierra mucho gourmet. Cataluña tiene muy buen producto y lo vamos combinando buscando también un maridaje profesional pero que la cata sea inteligible, que la gente disfrute, aprenda y sobre todo se divierta. El más importante de un sommelier es que acabe ayudando a cada cual a identificar qué es el que los gusta".

Parece mentira, pero todavía hay maresmencs que no conocen la Casa Cuello y Regàs, la gran joya del modernismo a la comarca y que ahora puede acontecer casa suya durante dos horas. Esta casa espectacular, encargada por Joaquim Cuello y Regàs a Josep Monte y Cadafalch es el mejor testigo de la importancia del arquitecto a su ciudad. Es considerada una obra maestra, construida entre 1897 y 1898 y desde entonces es cómo si el tiempo no pasara, te transporta al Mataró de entonces y la gran exaltación de la belleza modernista. Es una urna perfecta de las artes aplicadas en el modernismo temprano, que con una sola visita revela las características esenciales del modernismo con la utilización de muchos materiales, técnicas, artistas y artesanos.

Abrumados por la belleza modernista y la calidad del producto, ya hay parejas y grupos que son asiduos a la experiencia de las catas modernistas. Justo ahora que empieza la temporada estival se está a punto de cumplir el primer cumpleaños de una iniciativa que junto con lo Escapo Room propia del casalot, da al espectacular Casa Cuello y Regàs otra dimensión, la del ocio, que se refuerza con su encanto arquitectónico y artístico. Igual que no hay ninguna otra casa con el encanto de esta, a buen seguro que cabe otro tipo de cata en toda la provincia no puede proponerse la experiencia genuina de mirar de igualar en calidad la experiencia compartida de un atardecer de placer gastronómico y enològic en un entorno mágico, bello e histórico cómo la casa mataronina.

Programación e información

https://www.casacolliregas.cat/gastro/

Más información:
gastro@casacolliregas.cat
T. 664 274 921