El lúpulo, el cultivo clave para tener cerveza artesana

La cerveza artesana no es una moda ni una tendencia, es una realidad. Cada vez se hace, se consume y se quiere más y por lo tanto también el sector cerveser gana pes e importancia poco a poco en casa nuestra.

El lúpulo es uno de los cultivos que podría acontecer una alternativa a cultivos tradicionales en algunas zonas atendido el incremento de cervezas artesanales producidas en Cataluña que están apareciendo al mercado en los últimos años. El éxito que están teniendo actualmente las iniciativas productoras de cerveza artesanal en Cataluña hace que se plantee la posibilidad de la producción autóctona de esta planta enfiladissa, imprescindible en el proceso de elaboración de la cerveza, para mirar de obtener esta materia primera en el territorio propio, cosa que puede dar al producto final un mayor valor añadido.

La cerveza artesana catalana está viviendo una revolución. Actualmente, 109 cerveseres elaboran 1.058 estilos, correspondientes a 4,77 millones de litros, un 20% más respecto del último año. Su valor de mercado logra la cifra de 43 millones de euros, cosa que representa el 1,8% de la cuota de la cerveza genérica a nuestro país. La elige a favor de materia primera autóctona se sitúa actualmente en un 38% del total de cervezas artesanas catalanas; en concreto, 11 emplean maltes locales y 18, lúpulos de proximidad. En cuanto a I+D, la investigación se concentra, precisamente, en los lúpulos, puesto que son los responsables de conferir un carácter único a los estilos de cerveza más pedidos.

El cultivo del lúpulo, muy ligado a la cerveza artesana en Cataluña

El lúpulo es un cultivo de alto valor añadido con una elevada demanda. L'escasez de flor de lúpulo como materia primera en la elaboración de cerveza convierte el lúpulo en una alternativa a la diversificación de cultivos, también en las comarcas pirenaiques. Además, el desarrollo de la producción y el consumo de cerveza artesana en Cataluña hace que el lúpulo tenga unas buenas expectativas comerciales.

El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat publicó el pasado 18 de marzo una convocatoria de las ayudas por un importe de 62.538,45 euros para el establecimiento de nuevas plantaciones de lúpulo y reconversión y mejora de plantaciones existentes, y para la adquisición de maquinaria específica. El importe máximo para cada persona beneficiaria es de 20.000 €. Las ayudas tienen la finalidad de asegurar el futuro del sector del lúpulo y evitar el abandono de este cultivo. De este modo, se garantiza la permanencia en el tiempo y la rentabilidad y viabilidad a largo plazo.