Pere Aragonés: "La gastronomía catalana es una de las mejores cosas del país"

El presidente de la Generalitat, Pere Aragonés, agradeció "el esfuerzo y la capacidad de resiliencia" mostrada por el sector de la hostelería durante la pandemia de la Covid-19. "Lo habéis pasado muy mal a pesar de todo el esfuerzo que hemos hecho desde el Gobierno para acompañaros", ha afirmado durante el acto de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2021, recordando que cabe otro territorio ha movilizado tantos recursos destinados a este sector. Tal y cómo ha explicado el presidente de la Generalitat, "sabemos que en muchos casos no ha sido suficiente" porque "nada puede compensar una silla vacía, un tabla de menos y una persiana bajada". De todos modos, ha añadido que "desde el gobierno estaremos a vuestro lado y os acompañaremos en la nueva etapa de reactivación".

El cabo del Ejecutivo aprovechó su intervención para posar en valor el "potencial" de la gastronomía catalana que, según ha afirmado, es una de las "mejor tarjetas de presentación de nuestra cultura, de nuestro país, de nuestra mediterraneïtat". En este sentido, el presidente de la Generalitat reivindicó su papel "cómo un activo social, económico y cultural de primer orden".

Un país pequeño, pero que piensa en grande

En palabras del presidente Aragonés, "somos un país pequeño, pero estamos obligados a pensar en grande y la gastronomía es uno de los pocos sectores donde se ha empezado a pensar en grande" y, por este motivo, "Cataluña es un referente gastronómico".

En la edición de este año de los premios se galardonó el chef Jordi Villano, del restaurante Alkimia de Barcelona.