Los 100 mejores restaurantes de Europa

Descubre cuáles son los 100 mejores restaurantes de Europa según a guía gastronómica "Opinated About Dining".

Un año más, la guía gastronómica "Opinated About Dining" da a conocer la lista con los 100 mejores restaurantes que podemos encontrar a Europa. Raíz de la votación de más de 7.000 votantes y 220.000 reseñas, son 19 los establecimientos nacionales que aparecen a la lista (uno de ellos inclús ha conseguido colocarse en tercera posición para obtener la medalla de bronce).

Concretamente, encontramos varios restaurantes catalanes localizados a Barcelona y Girona principalmente, entre los que podemos mencionar Lasarte, Alkimia, Los Casales, La Bodega de Can Roca, Can el Enric y el Ábaco.

Os invitamos a descubrir la lista cumplida y apuntaros unos cuántos para visitar próximamente, tanto a España como el resto de países de Europa.

Lista cumplida de los 100 mejores restaurantes de Europa (2021)

Alchemist / Chef Rasmus Munk (Copenhague, Dinamarca)
Restaurando Frantzen / Chef Björn Frantzen (Estocolmo, Suecia)
Etxebarri / Chef Víctor Arguinzoniz (Axpe, España)
Schloss Schauenstein / Chef Andreas Caminata (Fürstenau, Suiza)
Lido 84 / Chef Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Italia)
Victor 's Fino Dining by Christian Bau / Chef Christian Bau (Perl, Alemana)
Ernst / Chef Dylan Watson-Brawn (Berlín, Alemana)
Restaurando Quique Dacosta / Chef Quique Dacosta (Dénia, España)
De Librije / Chef Jonny Boer (Zwolle, Países Bajos)
Geranium / Chef Rasmus Kofoed (Copenhague, Dinamarca)
Noma 2.0 / Chef René Redzepi (Copenhague, Dinamarca)
Disfrutar / Chef Oriol Castro, Eduard Xatruch y Matáis Casañas (Barcelona, España)
Azurmendi / Chef Eneko Atxa (Larrabetzu, España)
El Arpège / Chef Alain Passard (Pariera, Francia)
Le Calandre / Chef Massimiliano Alajmo (Rubano, Italia)
Maaemo / Chef Esben Holmboe Bang (Oslo, Noruega)
Osteria Francescana / Chef Massimo Botttura (Módena, Italia)
Reale / Chef Niko Romito (Castel di Sangro, Italia)
St Hubertus / Chef Norbert Niederkofler (San Cassiano, Italia)
Kadeau / Chef Nicolai Norregaard (Copenhague, Dinamarca)
La Bodega de Can Roca / Chef Joan Roca (Girona, España)
Los Casales / Chef Oriol Rovira (Sagàs, España)
Piazza Duomo / Chef Enrico Crippa (Amanecer, Italia)
La Marina / Chef Alexandre Couillon (Noirmoutier, Francia)
Hado Duck / Chef Heston Blumenthal (Bray, Reino Unido)
HISA Franko / Chef Ana Ros (Kobarid, Eslovenia)
Vendôme / Chef Joachim Wissler (Bergisch Gladbach, Alemana)
Diverxo / Chef Dabid Muñóz (Madrid, España)
Astrance / Chef Pascal Barbot (Pariera, Francia)
Konstantin Filippou / Chef Konstantin Filippou (Viena, Austria)
Aponiente / Chef Ángel León (El Puerto de Santa Maria, España)
Kadeau Bornholm / Chef Nikolai Norregaard (Bornholm, Dinamarca)
White Rabbit / Chef Vladimir Mukhin (Moscú, Rusia)
Henne Kirkeby Kro / Chef Paul Cunnungham (Henne, Dinamarca)
Mirazur / Chef Mauro Colagrecco (Menton, Francia)
Uliassi / Chef Mauro Uliassi (Senigallia, Italia)
Atelier Múnich / Chef Jan Hartwig (Múnich, Alemana)
AOC / Chef Søreno Selin (Copenhague, Dinamarca)
Koks / Chef Paul Andrias Ziska (Leynavatn, Islas Feroe)
El Air lleva Tiempo / Chef Sangre-Hoon Degeimbre (Éghezée, Bélgica)
Martin Berasategui / Chef Martín Berasategui (Lasarte, España)
El Enclume / Chef Simon Rogan (Cartmel, Reino Unido)
Essigbrätlein / Chef Yves Ollech & Andree Köthe (Nuremberg, Alemana)
Kei / Chef Kei Kobayashi (Pariera, Francia)
Bagà / Chef Pedro Sánchez (Jaén, España)
Steirereck / Chef Heinz Reitbauer (Viena, Austria)
Restaurando Amador / Chef Joan Amador (Viena, Austria)
The Jane / Chef Sergio Herman y Nick Brill (Antwerp, Bélgica)
David Toutain / Chef David Toutain (Pariera, Francia)
Mugaritz / Chef Andoni Aduriz (Errenteria, España)
Oaxen / Chef Magnus Ek (Estocolmo, Suecia)
Restaurando Jordæn / Chef Eric Kragh (Copenhague, Dinamarca)
Studio / Chef Alan Batas (Copenhague, Dinamarca)
Core by Clare Smyth (Londres, Reino Unido)
Clove Club / Chef Isaac McHale (Londres, Reino Unido)
Torre de la Saracino / Chef Gennaro Esposito (Vico Equense, Italia)
Restaurando Willem / Chef Willem Hiele (Kokside, Bélgica)
Taubenkobel / Chef Alain Weissgerber (Schützen, Austria)
Can el Enric / Chef Jordi Juncà (Olot, España)
Tim Raue / Chef Tim Raue (Berlín, Alemana)
Alkimia / Chef Jordi Villa (Barcelona, España)
Arzak / Chef Elena Arzak (San Sebastián, España)
Kitchen Table at Bubbledog / Chef James Knappett (Londres, Reino Unido)
Table by Bruno Verjus (Pariera, Francia)
Restaurando Sat Bains / Chef Sat Bains (Nottingham, Reino Unido)
El Argine a Vencò / Chef Antònia Klugmann (Dolegna del Collio, Italia)
Alliance / Chef Toshitaka Omiya (Pariera, Francia)
La Table de Akihiro / Chef Akihiro Horikoshi (Pariera, Francia)
Ikoyi / Chef Jeremy Chan (Londres, Reino Unido)
Spectrum / Chef Sidney Schutte (Amsterdam, Holanda)
Gastrologik / Chef Jacob Holmström y Anton Bjuhr (Estocolmo, Suecia)
Neige de Eté / Chef Hideki Nishi (Pariera, Francia)
Amelia / Chef Paulo Airaudo (San Sebastián, España)
Noor / Chef Paco Morales (Córdoba, España)
Septime / Chef Bertrand Grébaut (Pariera, Francia)
Lasarte / Chef Paolo Casagrande (Barcelona, España)
Mraz & Sohn / Chef Markus Mraz (Viena, Austria)
Le Grenouillère / Chef Alexandre Gauthier (Montreuil, Francia)
Pages / Chef Ryuji Teshima (Pariera, Francia)
A.T. / Chef Atsushi Tanaka (Pariera, Francia)
Twins Garden / Chef Ivan y Sergey Berezutski (Moscú, Rusia)
Enrico Bartolini / Chef Enrico Bartolini (Milà, Italia)
Souvenir / Chef Vilhjalmur Sigurdarson (Gente, Bélgica)
Materia / Chef Davide Caranchini (Cernobbio, Italia)
Olo / Chef Tuomas Vierelä (Helsinki, Finlandia)
Chef's Table / Chef Max Natmessnig (Lech, Austria)
Kresios / Chef Giuseppe Iannotti (Talese Término, Italia)
Jin / Chef Takuya Watanabe (Pariera, Francia)
Dinner by Heston Blumenthal / Chef Jon Miles Bowring (Londres, Reino Unido)
Maos / Chef Edoardo Pellicano (Londres, Reino Unido)
Nerua / Chef Josean Alija (Bilbao, España)
Ikarus / Chef Martin Klein (Salzburgo, Austria)
Gincana / Karam Sethi (Londres, Reino Unido)
Ábaco / Chef Jordi Cruz (Barcelona, España)
Adam / Albin / Chef Adam Dahlberg & Albin Wessman (Estocolmo, Suiza)
La Paix / Chef David Martin (Brussel·les, Bélgica)
AM parejo Alexandre Mazzia / Chef Alexandre Mazzia (Marsella, Francia)
Barr / Chef Thorsten Schmidt (Conpenhague, Dinamarca)
Sportsman / Chef Stephen Harris (Seasalter, Reino Unido)
Caffé Cuadre / Chef Silvio Giavedoni (Venecia, Italia)

Por otro lado, si no queréis o no podéis viajar tan lejos, a Renacuajo podéis encontrar varias recomendaciones de restaurantes a localizaciones próximas cómo Llavaneres o Caldes de Estrac para descubrir que nuestra gastronomía local no tiene nada a envidiar al resto que aparecen en la larga lista que os hemos acercado en este artículo.

Fuente: the gourmet journal