Dabiz Muñoz, galardonado como mejor cocinero del mundo
Dabiz Muñoz, galardonado como mejor cocinero del mundo

Redacción

Dabiz Muñoz, galardonado como mejor cocinero del mundo

The Best Chef Awards 2021 escoge al excéntrico y original cocinero madrileño cómo el número 1.

Dabiz Muñoz, propietario del DiverXo (tres estrellas Michelin), ha sido galardonado por los The Best Chef Awards 2021 cómo el mejor cocinero del mundo, en un top 100 que corona por ante el sueco Björn Frantzén y Andoni Luiz Aduriz. El excéntrico y original cocinero madrileño ha sido destacado por los profesionales de la gastronomía, puesto que el Top se confecciona de la mano de cocineros y otras personalidades de la industria.

En declaraciones después de conseguir el premio, Muñoz aseguraba que se trataba de un "sueño hecho realidad que reconoce muchos años de creatividad, dedicación, pasión y un llevar trabajo". Por él, conseguir este galardón es una gran alegría, un "orgullo y una responsabilidad enorme. El más grande! Mi equipo y yo tenemos claro que esto solo es el principio, y que el mejor está para venir; no hay límites a la vista".

Restaurantes únicos y con platos nunca ver

Conocido también por su relación con la presentadora Cristina Pedroche, Dabiz Muñoz cuenta actualmente con tres establecimientos para probar sus creaciones a España. El principal es el Diverxo, abierto al 2007 y que desde 2014 tiene tres estrellas Michelin. También a Madrid se puede encontrar el StreetXo, abierto en la última planta del Corte Inglés de Serrano, con cocina oriental y fusión. Y por último, durante el 2020 abrió el GoXo a Madrid y a Barcelona, una propuesta de comer a domicilio que se puede pedir a través de Globo o en una food truck ubicada a Madrid.

Joan Roca, galardonado

Joan Roca, de la Bodega de Can Roca, fue galardonado en la cita en la categoría de Best Chef Science Award. Otros cocineros del Estado en el top 100: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Matáis Casañas de Disfrutar (6), Martín Berasategui (28), Eneko Atxa (31), Paco Roncero (45), Ángel León (48), Paco Morales (54), Quique Dacosta (57), Jordi Cruz (59), Toni Romero (87) y Diego Guerrero (89).

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