Las ventas de cava crecen más del 16 % hasta septiembre

Las ventas de cava durante los primeros nuevo meses de 2021 han crecido un 16,42 % en comparación con el mismo periodo que el año pasado, hecho que empuja el sector a pronosticar una buena campaña de Nadal. "Nada nos hace prever que pueda caer el consumo", ha afirmado el presidente del Consejo Regulador de la DO Cava, Javier Labrador. Lo nos confía quedar al margen de la sexta oleada de la covid "porque la gente ha interiorizado las medidas sanitarias y hará igualmente las celebraciones". Según los datos presentados este martes, a las bodegas se han producido este año 7 millones de botellas más que antes de la pandemia, de forma que se ha llegado a los 170 millones. El 76 % se ha destinado en el extranjero, disparando cerca de 10 puntos el porcentaje de las exportaciones.

De enero a septiembre, las ventas de escumosos amparados por la DO Cava ha logrado los 157,78 millones de botellas, mientras que los primeros nuevo meses del año pasado fueron 135,5 millones. En el caso de las botellas producidas –no todas están vendidas-, las bodegas han hecho hasta ahora 170 millones, mientras que el año pasado fueron 146 y antes de la pandemia habían sido 163,8. "El cava está demostrando fortaleza y un amplio camino para recorrer a pesar de la época difícil que está atravesando toda la economía", ha apuntado Javier Labrador.

Del total de botellas distribuidas los tres primeros trimestres de este año, el mercado que más ha crecido ha sido el español, con un incremento del 21,15 % respecto al año anterior. Uno de los motivos principales ha sido el levantamiento de las restricciones anticovid a la hostelería, que fue un sector muy tocado durante el 2020. En el caso de las exportaciones, han crecido un 15 %.

Las ventas en el extranjero, clave para entender esta subida

Labrador ha destacado este martes el trozo de pastel que han ganado las ventas al extranjero, que han pasado de representar aproximadamente el 66 % del mercado a concentrar el 76 %. El freno en el consumo en hoteles y restaurantes del estado español desde el estallido de la covid también explica este cambio de proporción del mercado exterior.

Por países, Labrador ha detallado que Alemana es el principal comprador de cava, con 20 millones de botellas durante este 2021 (+11,87 %). Lo siguen los Estados Unidos con 18,7 millones (+62,91 %), en un mercado que la DO ha asegurado que quiere seguir potenciando. Bélgica, Inglaterra, Suecia, Japón, Francia, Países Bajos, Rusia y Canadá son los otros países que concentran más consumo.

En cuanto a los diferentes productos, la DO ha resaltado el incremento de ventas que han registrado los cavas con más meses de envejecimiento, distinguidos como Reserva y Gran Reserva. Los primeros han crecido un 27 %, mientras que los según lo ha hecho casi un 41 %. Labrador ha precisado, pero, que los Cavas Grande Reserva representan hoy por hoy aproximadamente solo el 2 % del total de ventas.