La pizza con piña: un clásico a las cartas, una heretgia por los italianos

La pizza con piña. Algunos hemos visto con ojos incrèduls cómo desde hace años, se trata de un debate encendido a las redes sociales donde mucha gente discute y muestra su ofensa ante algo que a otros muchos nos parecía habitual. La piña a la pizza no sería el ingrediente más recurrente, pero todos hemos visto la pizza hawaiana acompañante a otros más tradicionales en las cartas de las pizzerías de todas partes. Quede claro que cada cual le puede posar a la pizza el que le apetece, pero hoy nos queríamos preguntar: de donde viene la pizza con piña? Qué piensan los italianos?

Raso y corto, se trata de una combinación que varias fuentes ubican su origen al Canadá, donde el griego Sam Panopoulos, creó la famosa pizza hawaiana, a las cuales añadía piña en lata para intentar ofrecer nuevos sabores a su propuesta gastronómica en el restaurante Satellite. Según se explica, al Canadá la pizza no era nada conocida, un producto que sí se encontraba a otros lugares, como Detroit, y Panopoulos la dio a conocer.

Sobre por qué posó piña, la respuesta es por diversión, para ver qué gusto tenía. Un golpe probada, decidieron que era interesando presentarla a los clientes, y muchos se obsesionaron tanto con ella que acabaron posando este plato al menú. Todo esto lo explicó antes de morir al 2017.

Los italianos no lo ven claro, naturalmente

Los italianos, que son mucho suyos por sus cosas, no son los mejores amantes de la pizza con piña. En varios reportajes, cocineros nacidos en el país transalpino y que se encuentran a España se han mostrado contrarios. "Es un plato del cual nos sentimos muy orgullosos y nos enfada que alguien lo destroce así", decía Anna Barone, napolitana establecida a Sevilla en un reportaje de Verne. La cosa no ha cambiado con los años. No hace mucho, a la TikTok se hizo viral un italiano con xicota norteamericana explicaba una anécdota. Su pareja se preguntaba qué pasaría si pedía piña en una pizza en la pizzería donde iban habitualmente. "Si haces esto no podré seguir viniendo aqui", le dijo él.

Aún así, el chico admitía que sabía que a Estados Unidos lo hacían, "estaba bien y bono, no puedo decir que no", pero queda claro que las tradiciones, de puertas cabe en fuera, hay que respetarlas. Ninguno adentro ya cada cual sabe el que hay.

@carloandsarah

Carlo has had it with me?

♬ original sound