Capgròs
Qué productos catalanes son más apreciados a Europa? Para averiguarlo, podemos dar un vistazo a la lista de Denominaciones de Origen Protegidas de la Unión Europea, que incluye unos 1.200 productos. 26 de estos alimentos, según explica Gastroteca.cat, tienen denominación de origen catalana. La protección por parte de la Unión Europea se divide en 3 ámbitos diferentes:
- Denominaciones de origen protegidas (DOP)
- Indicaciones geográficas protegidas (IGP)
- Especialidad tradicional garantizada (ETG)
El hecho que un producto pertenezca a un sello u otro no implica que tengan niveles de calidad superior o inferior, solo son figuras de protección diferentes.
Denominaciones de Origen Protegidas
La denominación de origen protegida es un sistema que reconoce la calidad diferenciada de un producto, fruto de características propias y diferenciales, debidas de al medio geográfico en el cual se producen las materias primeras, se elaboran los productos y la influencia del factor humano que participa en esta.
Principalmente, este sello sirve para garantizar al consumidor unas características específicas y un nivel de calidad alto y además prolongable en el tiempo. Por el fabricante, le mujer la garantía de la no elaboración de productos parecidos a los suyos en otras zonas y le proporciona los canales para llegar a otros mercados.
Indicaciones Geográficas Protegidas
Los productos y alimentos que actualmente tienen este sello se caracterizan por unas características plenamente condicionadas por su origen geográfico y, además, una de las etapas de producción se tiene que hacer como mínimo a la misma zona geográfica.
Especialidad Tradicional Garantizada
La especialidad tradicional garantizada es un sello que reconoce que tiene una composición tradicional o que ha sido obtenido a partir de materias primeras tradicionales o mediante un método de producción tradicional.
Lista de alimentos catalanes protegidos por la UE
Con denominación de origen protegida:
- Queso del Alt Urgell y la Cerdaña
- Mantequilla de la Alt Urgell y la Cerdaña
- Arroz del Delta del Ebro
- Judía de la Aguja de gancho
- Judía de Santo Pau
- Avellana de Reos
- Pera de Lleida
- Óleo de la Terra Alta
- Óleo del Baix Ebre y lo Montsià
- Óleo de las Garrigues
- Óleo de Siurana
- Óleo del Ampurdán
Con indicación geográfica protegida:
- Pan de labrador catalán
- Longaniza de Vic
- Manzana de Girona
- Turrón de Agramunt
- Ratafia Catalana
- Brandy del Penedès
- Ternera de los Pirineos catalanes
- Calçots de Valles
- Clementinas de las Tierras del Ebro
- Patatas de Praderas
- Pollo y capó de ^
- Gallo del Penedès
Con especialidad tradicional garantizada:
- Panellets
- Jamón serrano
Fuentes: fira-apat.cat y gastroteca.cat.
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