Ametller Origen abre en Plaza de Cuba su nuevo establecimiento de referencia

Ametller Origen inaugura este próximo viernes, 16 de abril, su nuevo establecimiento de referencia al Maresme. Una nueva tienda que multiplica las dimensiones y los servicios que ofrecen a otros establecimientos del grupo y que se ubica en Plaza de Cuba.

Para celebrar la llegada del nuevo establecimiento, Ametller Origen dejó unas manzanas a las puertas de los vecinos para anunciar su llegada. Ante esta inauguración, os dejamos la entrevista con Josep Almendro, director general y co-fundador de Almendro Origen, publicada a la revista Capgròs de esta semana.

Por qué una nueva tienda a Mataró? Cuáles son las características del nuevo establecimiento? Qué novedades supone respecto a la sede anterior de la calle Palmerola?

Mataró es una ciudad muy importante para Ametller Origen. El año 2011 abrimos nuestra primera tienda en la calle Diez de Enero, que tuvo una gran acogida por parte de todos los mataronins. Durante estos diez años, hemos ido creciente y evolucionando y, a pesar de que funcionaba muy bien, nos había quedado pequeña para poder satisfacer las demandas de nuestros consumidores. Por eso, decidimos seguir apostando por el centro de Mataró, buscando un local más grande donde poder ofrecer una mejor experiencia de compra a nuestros clientes, con más espacio, más servicios y surtido. La nueva tienda, ubicada en la calle Palmerola 12, es cuatro veces más grande que el establecimiento anterior.

"Será una de las tiendas de referencia del grupo y nuestra flag ship a la comarca"

Esta nueva tienda incorpora una gran oferta de productos frescos y secos, así como refrigerados y precocinados, entre los cuales destaca el corner de sushi, productos de Mercado de Autores y carnicería a corte. Aun así, nos hace mucha ilusión que en Joan Musset haya decidido hacer camino con nosotros y recuperar toda su oferta emblemática de frutos secos, cafés y setas secas dentro del nuevo Mercado Almendro Origen.

En definitiva, estamos muy satisfechos porque esta será una de las tiendas de referencia del grupo y, sin duda, nuestra flag ship del Maresme.

Plaza de Cuba y sus entornos, con el mercado municipal y las tiendas de alimentación que abundan, es un lugar estratégico para Almendro Origen?

Efectivamente, mi mujer es de Mataró y recuerdo los primeros años de festejo cuando vendía a Mataró y me sorprendía la alegría y la vida que tenía el centro de la ciudad. Con el paso de los años, he ido viendo cómo esta zona sufría una cierta decadencia y ahora me hace especial ilusión poder contribuir, aunque sea con nuestro pequeño granito de arena, a recuperar el dinamismo que había tenido el centro de esta maravillosa ciudad.

Cree que un establecimiento cómo Ametller Origen puede convivir con tiendas más pequeñas dedicadas al mismo ámbito de la alimentación y el producto fresco, cómo las que hay en el entorno de plaza de Cuba? Lo veis cómo un modelo compatible?

La historia nos ha demostrado que sí. Llevamos ya diez años a Mataró coexistiendo con otros comercios en la zona con un objetivo común: transformar los barrios acercando y facilitando a todos los consumidores el acceso a una alimentación saludable, placiendo y neta.

"Hemos crecido durante estos últimos años y queremos seguir teniendo presencia a Mataró"

Durante estos últimos años, hemos crecido en la ciudad con la apertura, en 2012, de otra tienda a Mataró, a la Ronda O'Donnell 36, y nuestro objetivo es seguir teniendo presencia en una ciudad tan importando cómo Mataró.

Ametller Origen se nutre de producto de la huerta del Maresme? Vendéis frutas y verduras cultivadas en la comarca?

Sí, tenemos nuestros propios campos al Maresme: Can Floriach, Can Margarit, Can Castillos, Can Cabañas, Can Carles, Finca Morralacó y Roquetes, Can Peric, Can Cebrià, Can Vivas y Can Rodón. Un total de 42 hectáreas donde producimos principalmente tomates, acelgas, guisantes, lechugas, rábanos, judía tierna, calabacines, pepinos y fresones. Las Cinco Sènies, en particular, y lo Maresme, en general, se han convertido en nuestro principal centro de producción de verduras y hortalizas. Todas las tiendas de Almendro Origen disfrutan de la excelente calidad que obtenemos gracias al microclima especial que tiene esta zona.

"Esta pandemia ha supuesto una oportunidad de crecimiento y de mejora"

Precisamente, en esta nueva tienda, hemos querido rendir un homenaje a la vinculación histórica de la Plaza de Cuba con el mundo agrícola de la comarca, con una pequeña exposición a la entrada, donde los mataronins podrán hacer un recorrido en el tiempo y trasladarse a la época donde la Plaza de Cuba fue el punto de conexión entre los labradores de la comarca y los aldeanos de Mataró.

Un año después del estallido de la pandemia, qué ha sido su impacto a Ametller Origen? Cómo ha condicionado y transformado la forma de trabajar de la empresa? Y de sus clientes?

Todo y las consecuencias negativas, esta pandemia ha supuesto una oportunidad de crecimiento y mejora. El aumento de los pedidos online nos ha hecho potenciar y reforzar este canal, además de introducir nuevos productos para ofrecer un abanico, todavía más amplio, en nuestros consumidores.

Durante el año 2020, nuestra tienda online experimentó un crecimiento exponencial, con un aumento de la facturación del 467 % respecto al año anterior. Para hacer frente a esta necesidad, pusimos en marcha dos hubs que nos permitieron atender una media de 1.500 pedidos diarios.

"es el momento de reinventarse y que la restauración y distribución encuentren lugares en común"

La pandemia ha acelerado los e-commerce de alimentación unos cinco años y es una apuesta de presente y futuro. Aún así, nuestras tiendas físicas siguen siendo nuestra razón de ser. El servicio y la atención al cliente que ofrecemos es uno de nuestros puntals y así queremos que continúe siendo. Tenemos previsto abrir a lo largo de este año un total de 15 tiendas y llegar a los 160 establecimientos en 2023.

Con las restricciones en el ámbito de la restauración y la proliferación de teletrabajo, cada vez comemos más a casa y menos afuera (restaurantes, etc). Cómo se ha notado esto en una empresa de alimentación cómo la vuestra?

habido un cierto traspaso del consumo denominado "fuera de casa " a la compra de alimentación, nosotros calculamos que se ha transferido un 6 %.

Creemos que es el momento de reinventarse y que la restauración y distribución encuentren puntos en común. En nuestro caso, hemos apostado por Ametller Origen Mercado de Autores, un espacio con el cual queremos democratizar el alta gastronomía con productos de calidad a precios asequibles y por eso contamos con reconocidos chefs con estrella Michelin, cómo el Nandu Jubany y el Hideki Matsuhisa, o Carles Arrendajo, Josep Mª Kao o lo Christian Escribà.

Una propuesta de valor en crecimiento que ha cautivado al público para ser una experiencia gastronómica de alto nivel y que estará disponible a la nueva tienda de Mataró.