Su.cocina japonesa.
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Su. Cocina japonesa revoluciona su carta: al restaurante y a domicilio

El restaurante japonés, conocido por sus mesas creativas y su barra nipona, renueva la carta después de un año de resistencia.

Su. Cocina japonesa es uno de los restaurantes de cocina nipona más destacados de toda la comarca. Y lo es por su propuesta totalmente diferenciada, apostando por la tradición pero también la cocina moderna, y con una gran variedad de platos donde el producto fresco es el gran protagonista. La suya ya icónica barra desde donde se ven los sushi man trabajando surgen todo tipo de ideas y un valor añadido único a la comarca. Ahora, un año después del inicio de la pandemia donde han ido resistiendo gracias a la comida para llevar y a domicilio, deciden estrenar una nueva carta que sirva para dar un nuevo aire en un momento en el que parece que empezamos a ver la luz al final del túnel.

El Albino y Mafalda, sus dos impulsores y con una larga experiencia en el mundo de la cocina japonesa, señalan que ahora es el momento de hacer algo nueva a la carta y a domicilio. Nuevos platos por un nuevo comienzo. Entre las nuevas propuestas, su voluntad es que haya más presencia de la carne, como el wagyu, para buscar un toque diferente en su carta de siempre y siempre ofreciendo la máxima calidad posible.

Un dels nous plats.
Uno de los nuevos platos

Pero la carne no será la única protagonista, puesto que también cuentan con otros nuevos platos como una raballa con piré de kimichi, una delicatessen que es la esencia de Su: capacidad de ofrecer propuestas con producto cercano que tengan el toque japonés que marca la diferencia. Cómo también el usuzukuri de hamachi, un pescado japonés que se sirve con cortes muy finos, similar al carpaccio y que cuenta con un sabor único. Porque una de las voluntades que tenía Su. Cocina japonesa cuando nació era precisamente ofrecer propuestas que no se encuentran por todas partes. Y con esta voluntad se han creado algunos de los nuevos platos de la carta. Para seguir con los platos disponibles en la nueva carta, también habrá un guiso de anguila. Y sus clientes habituales se habrán dado cuenta: muchos de aquellas sugerencias del chef que podías encontrar algún día en el restaurante ahora pasan a ser parto de la carta.

La voluntad de Su es renovar, probar y descubrir nuevos gustos. Por eso, algunos de los platos tradicionales de la carta desaparecerán de la misma. Así que si alguien tiene cierto aprecio a alguno de los platos, como la sinfonía de vieires, tiene este mes de marzo para despedirse.

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La raballa, uno de los nuevos platos estrella.

Su.cocina japonesa, toda la calidad también a domicilio

Uno de los disparos diferenciales de Su.cocina japonesa es precisamente que a pesar de la calidad del producto fresco, la variedad de propuestas y su apuesta por los detalles, también se puede pedir para llevar y para comer a domicilio. Su en casa es exactamente aquello que suena: un japonés diferencial para comer cuando quieras, aunque haya restricciones. Pedir, además, es muy fácil. Mira nuestro interactivo:

 

 

Crazy Japo, la parte más alocada de Su: también a domicilio

Por otro lado, destacar que una de las sorpresas más agradables de la comida a domicli de Mataró y alrededores de los últimos tiempos llega con Crazy Japo, una apuesta por la comida de calle japonesa con sólo servicio a domicilio por Mataró y los alrededores y que sale de la factoría de Su.cocina japonesa. Comer fusión, rápido y de calidad con propuestas como la burger sushi, las tebazaki, el poke tuna y el ramen de pollaste, además de novedades que se van incorporando a la carta. Una apuesta sólo a domicilio, pero que próximamente tendrá local físico también en Mataró.

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Albino, el chef del restaurante.

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