Solsona recupera la seva Fira del Trumfo i la Tòfona
Solsona recupera la seva Fira del Trumfo i la Tòfona

Solsona recupera la seva Fira del Trumfo, la Tòfona i el Vi

La prestigiosa Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona recupera la presencialitat aquest cap de setmana de l’11 i el 12 de març

És una fira amb història, amb volum de vendes i a més es fa en un entorn incomparable que val la pena per si sol. I està dedicada a dos productes diferents de cuina: un de corrent però que cal saber tractar i un altre d’especialment volgut i excepcional, que aquí també ens sabran redescobrir.

Els amants de les fires gastronòmiques estan d’enhorabona. La 18a edició de la fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona recupera la presencialitat després que l'any passat, per culpa de la pandèmia, es limités a un punt de venda de trumfos. El certamen, que tindrà lloc els dies 12 i 13 de març, concentrarà la seva activitat a la plaça del Camp i també inclourà la fira del Vi, que ja fa set edicions que se celebra. 

L'ambient nocturn a la Fira

L'ambient nocturn a la Fira

Una fira important

En aquesta edició hi haurà una quarantena de parades, 20 d'artesania alimentària, 8 de vins catalans i una quinzena de trumfos i tòfones. El trumfo és el nom popular amb què es coneix la patata del Solsonès, única a Catalunya i molt apreciada pel seu sabor. Durant la fira, els productors superen els 10.000 kg de trumfos venuts

Parades de la Fira

Parades de la Fira

El trumfo i la tòfona

El trumfo és com se’n diu també a la patata. El Solsonès ha estat històricament el planter de patates per a altres comarques. Tot i que la varietat coneguda com “Kennebec” és la més productiva, la del “buffet” és la de més prestigi, amb els ulls ficats dins i unes ranures molt marcades.

La tòfona, l’altre tubercle gastronòmic protagonista de la fira, també coneguda arreu com trufa, és molt apreciat com a menja i com a condiment, especialment valorat pel seu aroma. Al Solsonès hi ha la tòfona d’hivern, la negra “tuber melanosporum”, més valorada, i la d’estiu o blanca “tuber aestivum”, que és més clara a l’interior. Són totalment diferents de gust, aroma i preu… Es diu que la tòfona negra es pot arribar a pagar a preu d’or!

En un any normal trobem la fira a la Plaça del Camp, on la Fira del Trumfo i la Tòfona permet la compra de patates autòctones del Solsonès directament al pagès. Però la fira també té un caràcter festiu, que es desenvolupa cap als carrers del centre històric i la plaça Major. Paral·lelament es celebra la Festa del Vi i a la plaça del Camp es pot gaudir d’una copa de vi juntament amb una tapa en un espai ple d’ambient.

 

Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?

Amb la col·laboració de

Generalitat de Catalunya
Logo Capgròs
  • Capgròs Comunicació, SL
  • C/ Sant Benet,16-18 08302 Mataró (Barcelona)
  • Telf:93 790 45 46
  • info@capgroscomunicacio.com
  • redaccio@capgros.com
  • publicitat@capgros.com

Associat a l’àrea digital

Amic mitjans d'informació i comunicació

Web auditada per OJD Interactive