Descobreix els tres bars de Barcelona al top 50 mundial

Tres establiments de Barcelona s’han colat al rànquing dels millors bars del món que ha publicat la guia 'The World’s 50 best bars'. Un referent en la matèria, amb criteri molt exigent, que només deixa formar part del seu exclusiu club aquells locals on s’hi respira un ambient únic i on s’hi consumeixen les begudes més exclusives.

El Paradiso, en tercer lloc a la llista, el Two Schmucks (11è) i el Sips (37è) són els noms barcelonins que s’han fet un lloc al preuat rànquing. Però, què distingeix aquests bars de la resta? Què trobem en aquests establiments que els facin tan diferents al del nostre bar de confiança de la cantonada? Anem a explorar-los un per un, en profunditat, per descobrir què hi podem trobar i si realment valen la pena (spoiler: sí, i tant que ho valen, però prepareu la cartera).

Paradiso. El tercer millor bar del món

Només hi ha dos bars millors al món i són a Londres; el Born ens cau més a prop

Es diu ben aviat: a tot el món, segons The World’s 50 best bars, només hi ha dos bars millors que el Paradiso. Què dimonis té, aquest bar del Born, per merèixer honors d’aquesta magnitud? En primer lloc, el mam: una carta de còctels que no trobareu enlloc més. Res de gintònics amb ‘xuxes’ i herbots per a les vaques, aquí s’hi ve a degustar propostes com el ‘Great Gatsby’, un còctel de Whisky Macallan 12 DC, mel de trufa blanca, amaro, essència de lavanda i fumat amb tabac de vainilla i xocolata, una llista d’ingredients gairebé tan llarga com la novel·la de Scott Fitzgerald. O el Tornado, a base de Vodka Grey Goose, vermut Mancino Ambrato, Italicus rosolio de bergamota, pisco El Gobernador cordial de cava i goji, kombutxa de poma, pera i flors de tarongina (sí, nosaltres tampoc sabem què són la meitat d’aquests ingredients). Algunes de les propostes són autèntica pirotècnica, com el Vulcano Negroni, servit amb un mini volcà de gel que erupciona sobre el vas.

Còctels d’aquesta categoria només es poden prendre en un entorn molt especial, i en aquest sentit Paradiso tampoc defrauda, amb disseny que recrea l’atmosfera dels bars clandestins i que atreu totes les mirades cap a l’espectacular barra de bar feta de panells de fusta corbats. Per als més atrevits que vulguin recrear les receptes a casa (o combinacions més senzilles) Paradiso també ofereix masterclasses de còctels de la mà dels seus bartenders, adaptades a tots els públics i nivells. I què ens costarà fer-hi un glop? Els preus varien dels 9 als 15 euros per còctel. No és gens barat, però tenint en compte la qualitat, i sobretot les ‘clavades’ que ens fumen a llocs molt pitjors, concloem que paga la pena.

Contacte

Carrer de Rera Palau 4, el Born, Barcelona

Telèfon 933 60 72 72

Visiteu la web del Paradiso

Two Schmucks. Deliciosament informal

Ambient irreverent, però uns còctels de barra d'hotel de cinc estrelles

El carrer Joaquim Costa és una de les artèries del Raval nord, lloc canalla per excel·lència i una meca per als bevedors de pedigrí, amb clàssics com la infal·lible cocteleria Negroni. Des de l’any 2017 l’oferta es completa amb el Two Schmuks, una creació dels ‘bartenders’ noruecs Moe Aljaff i A.J. White que en ben pocs anys s’ha guanyat a pols la consideració del bar més ‘cool’ de la capital catalana. L’atmosfera (els ‘vibes’ que diuen en anglès) no té parangó, amb els seus aires irreverents (bambes Converse desgastades que pengen de les parets al costat de cartells plens de paraulotes, mobles fets de materials reciclats) i ambient relaxat i sense formalismes, que es combina amb una oferta de begudes amb ingredients i qualitat en el servei propis de la barra d’un hotel de cinc estrelles.

Per entendre’ns; és habitual que al Two Schmucks les nits hi comencin tranquil·les i es tanquin amb la clientela ballant sobre les taules, però no ho faran amb una cervesa calenta o ginebra de garrafa. La carta canvia cada mes, però els còctels sempre són suprems i es poden acompanyar amb taules de formatge, entrepans i altres propostes gastronòmiques deliciosament informals. Per tot plegat, se’l considera l’onzè millor bar del món.

Contacte

Carrer Joaquim Costa 52, El Raval, Barcelona

Telèfon 674 480 073

Accediu a la Web del Two Schmucks 

Sips. Escultures líquides

El repte és trobar un lloc al món on hi serveixin còctels més bonics

Una de les irrupcions més fortes a la llista dels millors 50 bars del món és la de Sips, el local del carrer Muntaner que va obrir portes tot just l’any passat. De moment és al 37è lloc però tot apunta que en les properes edicions escalarà al ritme del sherpa més hàbil. Què hi trobem en aquest bar creat per dos dels millors bartenders del món, l’italià Simone Caprale i el català Marc Àlvarez? Uns còctels amb una presentació bellíssima, que enamoren a la mirada fins i tot abans que el paladar, sense que ni molt menys decebin quan els tastem tement trencar l’encanteri inicial.

L’Espresso Martini amb un núvol de cafè, el Whisky Apple en un got que podria exhibir-se a la darrera exposició del Disseny Hub de Glòries, un Daiquiri que dona ganes de submergir-s’hi... Cada copa us sortirà per 12 euros, però no surt tan car quan, més que un còctel, estàs pagant una escultura líquida.

Contacte

Carrer de Muntaner 108, Esquerra de l'Eixample, Barcelona

Telèfon: 619 64 14 02

Consulteu la carta del Sips.