8 restaurants participen a l’11a edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils

L’11a edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils es va posar en marxa amb el lema ‘Platillos que volen!’. La ruta, promoguda per l’Associació d’Hostalers de Cabrils, amb el suport de l’Ajuntament de Cabrils es va presentar el divendres, 15 de novembre al restaurant Nou Gras.

Durant l’esdeveniment, els establiments participants van elaborar el seus ‘platillos’ creatius. Els xefs varen presentar i revelar el secret de les seves propostes culinàries per a la ruta i tots els assistents van degustar les diferents creacions gastronòmiques. Una variada selecció de deliciosos i exquisits ‘platillos’ elaborats amb ingredients de proximitat.

La durada de la ruta és fins al 26 d’abril. Durant aquest període, els restaurants participants serviran els seus ‘platillos’ creatius. Variades propostes plenes de sabor i amb el segell personal de cada establiment. Amb aquesta ruta, l’Associació d’Hostalers consolida Cabrils com a Vila Gastronòmica del Maresme amb un objectiu en comú: la promoció de la cultura gastronòmica local i dels productes autòctons i el foment del turisme gastronòmic català de qualitat.

Els restaurants participants en la ruta són Can Rin, Il Forno di Papá, La Concòrdia, La Mossegada, L’Hort Cabrils, Hostal de la Plaça, Nou Gras i  Sal i Pebre.

Propostes dels establiments per a la Ruta Gastronòmica de Cabrils

Can Rin

• Can Rin ofereix nova cuina catalana mediterrània, oberta a sabors d'altres cultures culinàries, respectant l’estacionalitat dels productes. El restaurant està ubicat en una antiga casa senyorial de principis del segle XIX, i disposa d’una gran terrassa-jardí per qualsevol moment del dia. Terrasseta, solet i bon rollo!
• https://canrin.net / @restaurantcanrin
• Plat de la ruta: Coca de “sofrit” amb sardina fumada, escarola i romesco.
• Es tracta d’una coca típica de Menorca, que porta un sofregit de tomàquets pebrots i ceba, semblant a una samfaina. A sobre de la coca, una sardina fumada amb una mica d’escarola de temporada i la salsa romesco que combina molt bé amb els aromes fumats.

Il Forno di Papá

• La pizzeria restaurant, Il Forno di Papá, està ubicat al Club de Tenis la Llobera, un entorn ideal per fruir de la natura i de l’esport. La seva carta permet gaudir tant d’una cuina Italiana com mediterrània. Les masses estan elaborades amb farines de cereals i cuinades al forn de llenya i les pastes són fresques. A més, disposen d´una barbacoa per cuinar tota classe de carn a la brasa.
• T. 93 753 05 04  / @ilfornodipapa_cabrils
• Plat de la ruta:  Trofie amb pesto de ruca i gambes vermelles.
• Plat de pasta curta anomenada Trofie Pugliesi acompanyada d’un riquíssim Pesto verd di Rucola.  Li afegim un toc original amb gambes vermelles i Cherry semidry.

La Concòrdia

• A La Concòrdia elaboren cuina tradicional amb productes de la terra. A la seva terrassa es pot degustar la seva àmplia carta de vins i còctels, tastar les seves irresistibles hamburgueses, compartir les seves tapes o degustar els plats elaborats amb productes de temporada.
• T. 93 753 75 10 /  @laconcordiacabrils
• Plat de la ruta:  Ensalada russa amb piparra i rosta de Sòria en oli de tàpera i adobats.
• És un plat elaborat a base de patata, pastanaga i piparra acompanyat d'una cansalada viada curada i un oli de tàpera i adobats.

La Mossegada

• La Mossegada és un Bar-Restaurant familiar amb una àmplia carta d’entrepans freds i calents, salsitxes, hamburgueses Leo Boeck i especialitats de “bocates” variats.  A més disposa d’un menú diari, plats combinats, tapes i embotits de qualitat.
• T. 93 750 80 39  / @lamossegadacabrils
• Plat de la ruta: Bacallà amb samfaina.
• Un plat molt tradicional elaborat amb un bon tros de bacallà i la samfaina, que és una preparació catalana a base de verdures tallades en daus i sofregides.

L'Hort Cabrils

• L’Hort Cabrils és un multiespai  gastronòmic en un entorn privilegiat dins d’una masia restaurada del segle XVI, que acull La Pizzeria de l’Hort, el Restaurant Tempo, L’Hort Banquets, i un Lounge Club (Down Tempo) on fer una copa amb bona companyia i bona música.
• https://www.hort.cat/es / @hortcabrils
• Plat de la ruta: Carpaccio de bresaola sobre focaccia, amb encenalls de parmesà i vinagreta d'alfàbrega i llimona.
• Una combinació fresca i saborosa on la bresaola finament tallada es presenta sobre una base de focaccia cruixent, coronada amb làmines de parmesà que aporten un toc salat i intens. La vinagreta d'alfàbrega i llimona afegeix frescor i equilibra el conjunt amb una nota cítrica i aromàtica.

L'Hostal de la Plaça

• L’Hostal de la Plaça és un hotel boutique i restaurant amb més de 70 anys d’història, amb una arquitectura acuradament restaurada, habitacions còmodes i un ambient relaxat. Un negoci familiar,  la quarta generació i des d’aleshores, el negoci sempre ha estat en mans de la mateixa família, oferint tradició i modernitat en un entorn privilegiat.
• El restaurant serveix una varietat de plats tradicionals de la cuina catalana amb tocs contemporanis.
• Encant rústic, essència mediterrània, tradició i modernitat, la cuina d’abans però amb un toc innovador. El passat i el present es combinen amb elegància i distinció i donen identitat al luxe senzill i al tracte agradable.
• https://www.hostaldecabrils.com / @hostaldecabrils
• Plat de la ruta:  Albergínia escalivada amb sardina fumada, ricotta i pinyons.
• Plat fred amb una base d’albergínia fumada cuinada al foc, acompanyada de ricotta fresca, pinyons torrats i sardina fumada. Per últim, s’afegeix una vinagreta de tomàquets secs i tomàquets cherry.

Nou Gras

• El Nou Gras és el nou restaurant situat a l’emblemàtica masia Cal Gras, al cim de Cabrils des de 1972, i que neix de la passió per la restauració d'un jove matrimoni: l´Anna i l´Àlex, xef en cuina. Propostes gastronòmiques que fusionen tradició amb innovació, respectant el producte i la seva elaboració així com l’origen dels aliments, amb especial atenció a la brasa i als arrossos.
• A més, la seva terrassa i els salons amplis fan que sigui el lloc ideal per celebracions i grups.
• https://nougras.es / @nougrasrestaurant
• Plat de la ruta: Cremós de cheesecake amb crumble casolà i coulis de fruits vermells.
• Cremós de cheesecake sedós fet a baixa temperatura amb crumble de galeta TUC salada amb tocs torrats i salsa de fruits vermells elaborats a casa.

Sal i Pebre

• El restaurant Sal i Pebre ofereix cuina tradicional i de mercat, amb servei de carta amb tapes, platets i menús, amb tocs tradicionals i d’altres avantguardistes,  tant de dia com de nit i cap de setmana.
• La terrassa exterior amb calefacció és un espai ideal per gaudir de la gastronomia en grups durant tot l'any.
• www.salipebre.es  /  @restaurantsalipebre
• Plat de la ruta:   Cors de carxofa confitats farcits de verduretes i llagostins gratinats amb parmesà.

Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp

• Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
• Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta