La calor estiuenca d'aquests dies fa baixar la venda de castanyes

Aquest any la festivitat de Tots Sants arribada acompanyada d'una calor estiuenca. La combinació de màniga curta, castanyes, moniatos i panallets desconcerta a tothom. Fins i tot els més menuts:"A l'escola ens han ensenyat un conte en què la gent compra castanyes amb bufanda i guanys, però aquí encara fa molta calor", assegura l'Ivet, una nena que fa cua amb el seu pare en una paradeta de castanyes.

Les altes temperatures han tingut una conseqüència directa: la caiguda de la venda ambulant de castanyes. José Luís Córdova, qui regenta una parada de venda de castanyes a la Plaça de les Tereses des de fa nou anys, ha notat la diferència de vendes respecte els darrers anys. "Espero que la tradició no es perdi, ja que aquesta calor no ens ajuda gaire. Les castanyes sense fred no venen gaire de gust", assegura.

A més, sembla que aquesta reducció de les vendes ja s'arrossega des de fa algunes temporades. "L'any passat les vendes tampoc van ser massa favorables a conseqüència de les pluges", recorda el botiguer. Tot i així, enguany els preus de les castanyes es mantenen respecte fa tres anys. En les parades ambulants les castanyes cuites tenen un cost d'entre 10 i 12 euros el quilo i voltegen els 3 euros quan es compren crues.

La venda de panallets augmenta
Contràriament a les castanyes, la venda de panellets aquest any sembla que incrementa. Aquest cap de setmana les vendes a les pastisseries de la ciutat han estat bones. "Moltes famílies ja han optat perquè aquest cap de setmana els panellets ja fossin les postres de diumenge", explica Rosa Maria Uñó, responsable de la pastisseria Uñó. Respecte l'any passat els preus es mantenen entre els 25 i 35 euros, ja que el cost d'alguns dels ingredients bàsics, com són les ametlles i els pinyons, no han sofert canvis importants. Els panallets tradicionals, entre ells els de pinyons, coco i ametlla, són els que cada any tenen més demanda, però les pastisseries encara busquen noves fòrmules per captar clients. "Nosaltres fem 24 classes diferents de panallets, però aquest any hem intentat ampliar especialment la gama dels panellets de xocolata amb algunes especialitats, com els panellets de xocolata i festuc i els panellets de xocolata i cruixent de neula", explica Uñó.