Graupera confia en desencallar el projecte de l’escola de Restauració

Antoni Graupera continuarà tres anys més a la presidència del Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme després d’haver revalidat el càrrec en una assemblea extraordinària celebrada dijous passat, dia 26. Graupera explica que ha acceptat continuar al capdavant de l’associació perquè la junta s’ha renovat en un 50%, fet que obre el camí al seu relleu futur. Mentrestant, però, Graupera s’ha fixat una sèrie d’objectius entre els quals destaca el poder desencallar la futura nova escola de Restauració, un projecte llargament reivindicat pel gremi. Segons recorda, existeix un compromís de l’Ajuntament d’impulsar la construcció d’aquesta escola “però les negociacions fa un any que estan parades”. Graupera explica que hi ha hagut diverses opcions d’ubicació de la futura escola, com per exemple al TecnoCampus o a la zona de l’Escorxador, però actualment les converses estan aturades. Actualment l’escola de restauració del gremi està ubicada a carrer Germans Thos i Codina, en un local que l’entitat s’hauria de vendre per poder finançar la construcció de la nova escola. L’Ajuntament està treballant en l’avantprojecte però està supeditat al seu finançament.

El president del Gremi d’Hostaleria explica, d’altra banda, que un altre dels reptes de l’entitat és el de superar i sortir enfortida de l’actual crisi econòmica “donant més confiança als nostres agremiats”. Per això, el gremi es planteja una modernització així com també començarà a treballar de cara als actes de celebració del 75è aniversari de l’entitat, que tindrà lloc al 2011. Una altra de les prioritats de l’entitat és la de treballar per continuar oferint i ampliar l’oferta de jornades gastronòmiques que es fan a la comarca. En aquest sentit, Graupera avança que un dels projectes del gremi é el d’impulsar activitats que contribueixin a dinamitzar el Port de Mataró. Per això no es descarta organitzar en un futur una jornada gastronòmica dedicada a la pesca els productes del mar.