El Gremi d’Hostaleria celebra la seva festa anual amb la crisi de fons

El Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme va celebrar dimarts passat, dia 21, la seva festa de l’Hostaleria, els Serveis i el Turisme de la comarca amb la crisi econòmica com a principal tema de debat. Antoni Graupera, president del gremi, va destacar la “preocupació” mostrada per membres del gremi davant la situació que s’està vivint: “hi ha gent amb més, d’altres amb menys, però sabem que vindrà un any complicat”. Graupera va afirmar que “no hi ha bones previsions” i va encoratjar a les administracions públiques a que s’impliquin “amb promocions culturals del maresme perquè així creixin el nombre de turistes”.

Malgrat la incertesa que viu el gremi, Graupera va assegurar que no li agradava parlar de crisi, sinó de “reajustament”. “Hem estat deu anys creixent molt ràpidament, anàvem amb un Fórmula 1, i ara hem frenat tant bruscament que no sabem realment si és tant important o no”, va afegir. Pel president del gremi, els professionals “de tota la vida seguiran endavant perquè saben el que han de fer, i si han de caminar cap a altres objectius ho faran”. Graupera va assegurar que ara toca “passar un sedàs” on els “restauradors que no treballen bé no podran continuar”. La trobada va servir perquè els membres del gremi poguessin intercanviar impressions, parlar d’idees i d’estratègies a seguir. “Va bé veure a la gent que està cada dia al peu del canó encara que sigui un cop a l’any”, va afirmar Graupera.

L’acte, celebrat al restaurant Can Miracle, va comptar amb l’assistència de 150 persones, menys que en anys anteriors, entre les que van destacar la Delegada territorial del Departament de Innovació, Universitat i Empresa, Gemma Boix, el diputat de CiU Benet Maimí i els alcaldes de Cabrera de Mar, Jaume Borràs, i de Mataró, Joan Antoni Baron, així com el president del Consell Comarcal, Josep Jo. En l’acte es van donar quatre guardons: un diploma de reconeixement pels 25 anys de permanència en el Gremi al Bar Franz, de Mataró, i a la Fonda Ventura, de Sant Vicenç de Montalt. Un altre reconeixement, en l’apartat de gastronomia a Carme Cabot, per una vida de treball a Mataró on destaca la seva oferta culinària al restaurant El Blinco, i un diploma de reconeixement a Juan Manuel Sànchez pel seu alt nivell gastronòmic de la seva cuina al restaurant Can Manolo.