Es coneix com a ‘ronqueig’ l’Acció de fer peces la tonyina per a obtenir-ne separadament cadascuna de les parts comestibles. Un autèntic ritual entre els pescadors, que es converteix en tot un espectacle per als profans en la matèria.
Carrefour Cabrera de Mar convida els seus clients a ser-ne testimonis, aquest divendres dia 3 de juny a les 12 del migdia. Els especialistes oferiran un especejament espectacular d’un enorme exemplar de tonyina d’entre 150 i 250kg.
La tonyina en qüestió ha estat capturada amb la tècnica de l’almadraba, una de les més tradicionals i arrelades a la costa gaditana.