El festival gastronòmic Passeig de Gourmets torna juntament amb la seva popular Ruta de Platets del 9 al 19 de març de 2023. En aquesta sisena edició són dotze restaurants que s’han sumat a aquesta divertida activitat que permet descobrir els estils culinaris i el talent entre fogons dels xefs de Passeig de Gràcia.
Els platets, de format superior a una tapa, es poden gaudir, sense reserva prèvia, juntament amb una Estrella Damm, una copa de Cava o una Coca-Cola per 10€. Durant deu dies, recórrer els principals restaurants de l’avinguda més cosmopolita de Barcelona és encara més fàcil i agraït amb aquestes diferents propostes pensades exclusivament per Passeig de Gourmets. Cada xef i establiment, amb un estil i savoir faire únics, creen per aquesta ocasió un platet especial, adaptat al producte de temporada i de mercat. A més a més, en aquesta edició i per primer cop, hi ha un platet dolç que segur agradarà als més golosos.
La Ruta de Platets
- 1. Hotel Casa Fuster – Cafè Vienés: fricandó modernista de carn de vedella guisada a baixa temperatura amb salsa de vermut de Reus, taronja, carabassa, pèsols i pebrots vermells.
- 2. Sintonia: croquetes negres de calamar amb toc picant i allioli de julivert
- 3. Santa Eulalia – The Bistrot: cassoleta de mongetes amb col i botifarra negra
- 4. H10 Casa Mimosa: daus de tonyina vermella amb demi-glace cítrica, cremós de pastanaga i maionesa picant
- 5. The One Barcelona – Somni Restaurant: caneló d’ensalada russa amb tàrtar de gamba vermella de costa
- 6. Restaurante Solomillo: vaca vella a baixa temperatura, puré de moniato i reducció de carinyena
- 7. Majestic Hotel & Spa Barcelona – El Bar del Majestic: pastís de xocolata i avellanes “Jean-Marie Hiblot”, pastís Majestic
- 8. Claris Hotel & Spa – Os-Kuro: tsukemono de seitó
- 9. Mandarin Oriental, Barcelona – Blanc: royal de foie i albergínia escalivada
- 10. El Nacional: ajoblanco amb llagostins i maduixes
- 11. Almanac Barcelona – VIRENS: capipota, guisat melós de porc i vedella amb cigrons
- 12. Belbo Terrenal: cronut de tajine de xai i caviar cítric