El Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme repeteix les jornades gastronòmiques del Fricandó, en una nova edició, la 9a d’aquest esdeveniment que es va dur a terme per primera vegada en el centenari del poeta Salvador Espriu i en homenatge seu, tota vegada que el fricandó era el seu plat favorit.
El Gremi ha volgut mantenir aquestes jornades considerades un plat típic de la cuina mataronina i del Maresme, i essent també un respectat representant de la cuina tradicional catalana. No en va, en el marc del 6è Gastronòmic Fòrum de Barcelona del 2021 es va proclamar com a Plat favorit dels catalans, a partir d’una votació popular i d’un jurat format per importants cuiners de reconegut prestigi, entre els quals Carme Ruscalleda.
Així, la 9a Tardor del Fricandó (nom de les jornades) comptarà amb la participació de 6 establiments de la ciutat de Mataró, en concret els restaurants: Can Bruguera, Caminetto, Iluro, Nou Daxana, L’Harmonia i El Mundial. El certamen es durà a terme entre els dies 18 de novembre i 4 de desembre.
Els establiments proposen diferents formats, i per tant en alguns es podrà degustar a la carta, al menú, en ambdós formats o en determinats dies de la setmana.