Perfecciona les teves habilitats culinàries aquest estiu amb aquesta refrescant amanida de pasta. És ideal per a sopars lleugers o com a aperitiu en reunions estiuenques. A continuació, et donem les instruccions pas a pas.
Necessitaràs:
- 250 grams de pasta de la teva preferència (poden ser macarrons, llacets o espirals)
- 1/2 tassa de tomaqueta xerry, partits per la meitat
- 1/2 tassa de cogombre, tallat en daus petits
- 1/2 tassa de pebrot vermell, també tallat en daus
- 1/4 de tassa de ceba vermella, picada finament
- 1/4 de tassa d'olives negres desossades i tallades en rodanxes
- 1/4 de tassa de formatge feta esmicolat
- 2 cullerades d'alfàbrega fresca picada (opcional)
Per a l'amaniment, necessitaràs:
- 1/4 de tassa d'oli d'oliva extra verge
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 cullerada de mostassa Dijon
- 1 gra d'all, picat finament
- Sal i pebre al teu gust
Segueix aquests passos:
-
Comença per cuinar la pasta segons les indicacions del paquet. Recorda que ha d'estar "al dente". Una vegada cuita, escorre-la i refresca-la amb aigua freda per aturar-ne la cocció.
-
En un recipient gran, barreja la pasta ja cuita amb els tomaquets xerry, el cogombre, el pebrot vermell, la ceba vermella, les olives negres i el formatge feta. Si vols donar-li un toc extra, pots afegir ara la alfàbrega fresca picada.
-
Prepara l'amaniment en un pot petit amb tapa: afegeix-hi l'oli d'oliva, el vinagre de vi negre, la mostassa Dijon, l'all picat, la sal i el pebre. Després, tanca el pot i agita'l amb força perquè tots els ingredients es barregin bé i es formi una emulsió.
-
Ara, simplement has de afegir l'amaniment a l'amanida de pasta. Remena bé per assegurar-te que tots els ingredients queden ben amanits.
-
Per a gaudir de tots els seus sabors, deixa reposar l'amanida al frigorífic durant almenys 30 minuts abans de servir-la.
Aquesta amanida de pasta fresca és l'acompanyant perfecte per a qualsevol plat o pot ser el protagonista d'un sopar lleuger. Que la gaudeixis!