Cuina i química sentrellacen en un nou monogràfic de Can Palauet
El catedràtic Claudi Mans ofereix quatre conferències durant el mes de maig a l'entorn de la relació d'aquestes dues disciplines
El monogràfic mensual de Can Palauet se centra en aquesta ocasió en la relació entre quina i química. Sota el títol “Menjarem química? o ja la mengem?’, el catedràtic emèrit d’Enginyeria Química de la Universitat de Barcelona, Claudi Mans, oferirà un total de quatre conferències. La primera tindrà lloc aquest dimarts, dia 10, i versarà sobre “la ciència de la cuina a casa i de la cuina tecnoemocional”. Els següents dimarts d’aquest mes, parlarà sobre els additius alimentaris, els nous aparells de la cuina ‘tecnoemocional’ i per últim el futur de l’alimentació. El monogràfic, com sempre, està organitzat per l’Institut Municipal d’Educació i gestionat per l’entitat T de Tertúlia.