Per cinquè any consecutiu el Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme organitza la Tardor del Fricandó a Mataró. Aquest plat té una tradició contrastada a les llars i cuines catalanes des de fa molts anys, tant a les domèstiques com en molts restaurants de la nostra geografia.
Entre el 17 de novembre i el 5 de desembre es pot gaudir de la Tardor del Fricandó a Mataró
De fet, aquest certamen es va iniciar per commemorar el centenari del poeta Salvador Espriu, i donat el fet que fos un dels plats preferits d’aquest insigne poeta català.
El fricandó és un plat tradicional català que es fa a base de filets fins de carn de vedella i que gairebé sempre té bolets com moixernons o cama-secs, tot i que també se’n fan servir d’altres.
10 restaurants participants
Aquest any participen un total de 10 restaurants que faran les delícies d’aquest plat, i que entre el 17 de novembre i el 5 de desembre oferiran als clients la possibilitat de tastar el fricandó que tant agradava a Espriu. S’han editat uns díptics on es pot trobar la recepta del plat. Podeu trobar més informació a la web del Gremi: www.gremihostaleria.com.
Els restaurants participants són: Can Bruguera, Iluro, L’Harmonia, Nou Daxana, Caminetto, La Girella, La Nova Rosaleda, el Mundial i Som Terra, tots de Mataró i el Racó de Can Feliu de Vilassar de Dalt.