El festival gastronómico Passeis de Gourmets vuelve junto con su popular Ruta de Platillos del 9 al 19 de marzo de 2023. En esta sexta edición son doce restaurantes que se han sumado a esta divertida actividad que permite descubrir los estilos culinarios y el talento entre fogones de los chefs de Paseo de Gracia.
Los platillos, de formato superior a una tapa, se pueden disfrutar, sin reserva previa, junto con una Estrella Damm, una copa de Cava o una Coca-Cola por 10€. Durante diez días, recorrer los principales restaurantes de la avenida más cosmopolita de Barcelona es todavía más fácil y agradecido con estas diferentes propuestas pensadas exclusivamente por Passeig de Gourmets. Cada chef y establecimiento, con un estilo y savoir faire únicos, crean por esta ocasión un platillo especial, adaptado al producto de temporada y de mercado. Además, en esta edición y por primera vez, hay un platillo dulce que seguro gustará a los más golosos.
La Ruta de Platillos
- 1. Hotel Casa Fuster – Café Vienés: fricandó modernista de carne de ternera guisada a baja temperatura con salsa de vermut de Reos, naranja, calabaza, guisantes y pimientos rojos.
- 2. Sintonia: croquetas negras de calamar con toque picando y allioli de perejil
- 3. Santa Eulalia – The Bistrot : cassoleta de judías con col y morcilla negra
- 4. H10 Casa Mimosa: dados de atún rojo con demi-hielo cítrica, cremós de zanahoria y mayonesa picando
- 5. The One Barcelona – Sueño Restaurando: caneló de ensaladilla rusa con tártaro de gamba roja de costa
- 6. Restaurante Solomillo: vaca vieja a baja temperatura, puré de moniato y reducción de carinyena
- 7. Majestic Hotel & Spa Barcelona – El Bar del Majestic: pastel de chocolate y avellanas "Jean-Marie Hiblot", pastel Majestic
- 8. Claris Hotel & Spa – Hueso-Kuro: tsukemono de seitó
- 9. Mandarin Oriental, Barcelona – Blanco: royal de foie y berenjena escalivada
- 10. El Nacional: ajoblanco con langostinos y fresas
- 11. Almanac Barcelona – VIRENS: capipota, guisado melós de cerdo y ternera con garbanzos
- 12. Belbo Terrenal: cronut de tajine de cordero y caviar cítrico