La coliflor admite otras muchas opciones además de hervida o gratinada, que es cómo normalmente se consume y sin ningún tipo de duda es una fórmula ideal porque los más pequeños decidan odiar esta verdura por toda la vida. Por eso, hoy os queremos proponer un plato que no es muy conocido y que te permite disfrutar de la coliflor de una manera diferente y mucho más sabrosa.
Esta receta es sencilla, económica y hará que veas esta verdura desde otra perspectiva, la cual seguramente te sorprenderá. Toma nota que es muy fácil!
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 cebolla.
- 50 g de queso tachado.
- Briznas de azafrán.
- Óleo.
- Sal.
- Para el enlucido: harina y 1 huevo.
Preparación:
- Lavaremos la coliflor y la cortaremos en ramos.
- En una olla con agua y sal, herviremos la coliflor durante unos 10 o 15 minutos.
- Acabada la cocción, colaremos (reservando el caldo), enluciremos y freiremos.
- Cuando la coliflor esté dorada por los dos lados, la reservaremos.
- Mientras tanto, lavaremos y pelaremos la cebolla y la cortaremos en láminas o en dados, al gusto de cada cual.
- En una paella, freiremos la cebolla hasta que esté calentada, momento en el cual añadiremos el azafrán y removeremos.
- A continuación, posaremos una cucharada de harina, el queso tachado y el caldo que sobró de la cocción de la coliflor.
- Removeremos todo y cocinaremos a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Serviremos tal cual, o triturarem la salsa.